HBN. El jamón ibérico de Huelva sigue siendo reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras. Así lo ha puesto de manifiesto en la propuesta gastro-turística que ha realizado la revista CóndeNast Traveller para los amantes de la buena mesa y los viajeros más inquietos. Un recorrido que la publicación ha realizado junto con algunos de los chefs más conocidos de Andalucía.
Un recorrido donde han tenido en cuenta los mejores productos de los rincones andaluces, siempre destacando que sean 100% naturales y ecológicos.
En este sentido, según explica la publicación, uno de los principales platos es el jamón de bellota 100% Ibérico, una tradición ancestral en la cría, la elaboración y el corte a mano. En concreto, la revista hace una llamada de atención a la marca ‘CincoJotas’, si bien, en general destaca que Jabugo es un enclave único para la curación del Jamón Ibérico, declarado Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena por la UNESCO. «Un producto único, excelente por definición, gourmet por necesidad. El tesoro mejor cuidado», concluye el artículo.
Junto al jamón, otros productos destacados incluidos en este reportaje firmado por Sara González Núñez son la gamba roja de Garrucha (Almería), el aceite de oliva, la chirimoya, el atún de almadraba de Cádiz, el salmorejo de Córdoba y el vino de Montilla-Moriles.
