Redacción. La Muestra Gastronómica Exquisitamente, de Restaurante Terranova, con la colaboración de Faeca-Huelva, Caja Rural del Sur y 11 cooperativas de la provincia de Huelva, se ha presentado con el objetivo de impulsar y acercar los productos gourmet y las riquezas de la despensa onubense en un particular recorrido gastronómico por la Sierra, la Costa y el Andévalo y el Condado.
Así, a partir del 8 de abril y cada jueves durante los próximos dos meses un producto típico onubense cobrará protagonismo elaborado en distintas recetas, que estarán disponibles en Restaurante Terranova a un precio especial. En palabras de la responsable de la iniciativa, Carmen Vázquez, «se trata de ofrecer recetas exquisitas accesibles a todos los onubenses».
Estas recetas se elaborarán con aceite de Huelva e irán acompañadas de caldos de primera calidad tanto de Huelva como del resto de España, que llegan a nuestra tierra de la mano de distribuidores onubenses.
La primera semana, la que se inicia el martes 8 de abril, los protagonistas del mantel serán los productos ibéricos (jamón, caña de lomo, chorizo y salchichón) y el queso, que vendrán de la mano de Jamones Tartessos y que se convertirán en elaboraciones como ensaladas de berenjenas con jamón, presa en tiras en cama de patatas, ensalada de nueces y queso curado, entre otras.
Asimismo, habrá otros productos gourmet de origen no onubense que también tendrán su hueco en las denominadas ‘semanas del invitado’. Serán, concretamente, el bacalao de Islandia y los espárragos blancos.
