Redacción. El pasado jueves día 3 de abril de 2014, quedó constituida de forma oficial la «Asociación Onubense de Cortadores de Jamón». En asamblea celebrada en la localidad de Valverde del Camino, a la que asistieron una veintena de profesionales del gremio y tras la aprobación de los estatutos y la declaración de principios de la Asociación, se eligió a la primera Junta Directiva, formada por las siguientes personas:
Presidente: Juan Bautista Gil Pérez ; Vicepresidente: Miguel Prieto Mora
Secretaria: Esther Quintero Gisbert; Tesorero: José Prieto Ramblado
Vocal 1: Miguel Domínguez Gil
Vocal 2: José Antonio Artes Pérez
Vocal RRPP: Miguel García Delgado
Los fines esta asociacio?n son los siguientes:
a) Centro donde dirigirse toda aquella persona que busca asesoramiento profesional en el mundo del corte del Jamo?n y su ensen?anza.
b) Promover y garantizar la calidad de la ensen?anza en el a?mbito del corte del Jamon, formando y acreditando a docentes autorizados, previa homologacio?n y titulacio?n de la Asociacio?n.
c) Aglutinar y defender a todos los profesionales del corte del Jamon, estableciendo los diferentes niveles y criterios en funcio?n de la experiencia, antigu?edad y profesionalidad del asociado, valorando su nivel con unos co?digos internos establecidos.
d) Actuar como interlocutor va?lido ante organismos y personas, para defender los intereses de los profesionales del corte de Jamon.
e) Facilitar la comunicacio?n y acceso a todas las personas interesadas en el mundo del corte de Jamo?n.
f) Representar a sus asociados en cuestiones y temas de i?ndole profesional.
g) Organizar actividades para aumentar la capacitacio?n profesional de los asociados.
h) Promover y fomentar el encuentro con profesionales, asociaciones u otros organismos de todos los a?mbitos, en cumplimiento de los dema?s objetivos de la Asociacio?n.
i) Ser un referente profesional en el mundo del corte de Jamon, para instituciones y colectivos vinculados, como pueden ser la restauracio?n, distribucio?n, administracio?n, produccio?n, escuelas de cocina, entidades de formacio?n, especializacio?n profesional etc…
j) Contribuir a la difusio?n y puesta en valor de los productos de Huelva y España, enmarcada en un contexto donde predominen los valores del respeto entre las personas y proyecten la mejor imagen de nuestra tierra: Huelva.
