Un lepero intenta ser el mejor chocolatero de España

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El lepero Sergio Ortiz debe competir contra ocho reposteros españoles.
El lepero Sergio Ortiz debe competir contra ocho reposteros españoles.
El lepero Sergio Ortiz debe competir contra ocho reposteros españoles.
El lepero Sergio Ortiz debe competir contra ocho reposteros españoles.

Fermín Cabanillas / Lepe. Tres pasteleros andaluces, dos de Málaga y uno de Lepe, compiten desde hoy por hacerse con el título nacional de Mejor Maestro Chocolatero, con el fin de representar a España en la fase europea del World Chocolate Máster.

Los andaluces que compiten hasta el próximo martes, 26 de febrero, en Girona son los malagueños Andrés Moreno y Juan Carlos Pérez, así como el lepero Sergio Ortiz, gerente de pastelería La Torre.

Las pruebas consisten en elaborar una pieza artística, un pastel de chocolate, un bombón de molde y un postre gastronómico de chocolate, mientras que en la última prueba los participantes tendrán que reinterpretar una receta clásica de turrón.

Los andaluces tienen que competir con Andrés Mármol (Murcia),  Carmen Rueda (Cáceres), Fran Segura (Alicante), Guille Cervera (Barcelona), Hans Ovando (Barcelona), y Xavier Vilá (Lleida).

El trabajo que realicen será evaluado por un jurado formado por profesionales del sector que tendrán en cuenta la presentación, el sabor y el nivel de dificultad técnica, y harán público su veredicto el próximo martes.