Redacción. La segunda edición de la muestra gastronómica ‘Exquisitamente’ inicia este miércoles 13 de mayo, a partir de las 12.oo horas, su cuarta y última semana dedicada al disfrute y reconocimiento de los productos de calidad de la provincia de Huelva.
El cordero ecológico de Ovipor, el vino tinto Don Frede de la Cooperativa Nuestra Señora del Socorro de Rociana del Condado, las fresas de la Cooperativa Grufesa de Moguer y los aceites de Oleodiel, Olibeas y Olipaterna son los grandes protagonistas de esta cuarta semana. Organizadas por el restaurante Terranova, lugar donde se celebra la cita culinaria, en colaboración con la Fundación Caja Rural del Sur y Cooperativas Agro-Alimentarias, los resultados del evento son muy positivos después de tres semanas en marcha.
Como en semanas anteriores, la cocina del restaurante Terranova ha elaborado un menú especial a un precio accesible para poder degustar estos productos y apreciar su calidad y sus posibilidades. De este modo, entre las propuestas que componen la carta está el cabrito en salsa de berenjenas, la ensalada de cordero y fresas, el cordero al horno y unas deliciosas chuletas de cordero con alioli de manzana.
Ovipor es una cooperativa que repite presencia en ‘Exquisitamente’ tras el buen sabor que dejó en la primera edición. Nació en 1981 de la unión de nueve ganaderos que buscaban un salto de calidad, hoy es una realidad con una Sociedad Agroalimentaria de Transformación que cuenta con cuatro secciones ganaderas distintas, más de 1.500 socios y que cuenta con el Premio Arcoiris a la mejor cooperativa de Andalucía. Calidad organoléptica, nutricional y funcional son los tres pilares que rigen la producción cárnica y de piensos de esta cooperativa.
Don Frede es el tinto de crianza de la Cooperativa de Nuestra Señora del Socorro de Rociana del Condado. Tiene un color rubí con tonos violáceos, un aroma intenso y equilibrado, con recuerdo a mora, frutos del bosque y punteos de madera, vainilla y tabaco. En boca deja toques de frambuesa y regaliz y un final muy agradable.
La empresa de Moguer Grufesa es una de las nuevas que se suman a ‘Exquisitamente’. Es una de las destacadas en el sector de la fresa y se caracteriza por su gran innovación. Comercializa sus fresas, que tienen como valor añadido su cultivo en el entorno del Parque de Doñana, con las marcas Zenobia, Pinete y Hannah. Su objetivo es obtener fresas 100% sotenibles y su es logan es ‘The Healthy berry’ (la berry saludable). La novedad será la presentación de los arándanos a los que esta campaña han dedicado especial atención.
La segunda edición de ‘Exquisitamente’ comenzó el pasado 22 de abril y se extenderá hasta el 17 de mayo. Entre los días 22 y 28 de abril fueron protagonistas los garbanzos de Campo de Tejada, los vinos blanco joven y semidulce de Viña Gamo, las fresas y frutos rojos de Cuna de Platero y los aceites virgen extra de Oleodiel, mientras que el 29 de abril hasta el 5 de mayo estuvieron en primera línea las salazones y conservas de USISA, los caldos de Bodegas Contreras Ruiz, las fresas, frutos rojos y cítricos de Onubafruit y el aceite de oliva de Olibeas. Del 6 al 12 de mayo ha sido el turno de os pescados y mariscos de Jiménez Puente e Hijos, el vino naranja, el semidulce y el vermut de Bodegas Iglesias, Fresón de Palos y Olpaterna.
