Redacción. La XXIV Feria Regional del Jamo?n y del Cerdo Ibe?rico concluyo? el pasado domingo con un balance que supera a las anteriores ediciones en participacio?n, a pesar de las inclemencias meteorolo?gicas del primer fin de semana. La cita es el principal evento comercial del an?o en Aracena y su comarca, plenamente consolidado, y uno de las principales ferias de nuestra provincia, en cuanto a participación, entidad y repercusión mediática.
El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, ha destacado «el esfuerzo de los aracenenses que durante dos semanas han trabajado intensamente para que Aracena presente su mejor cara a los visitantes y han contribuido para que esta feria sea una de las grandes ferias gastrono?micas de nuestro pai?s». En el acto de clausura de la feria Guerra recordó la pretensión del Ayuntamiento de solicitar la declaración de la misma como Fiesta de Interés Turístico de Andalucía, a partir de su 25 aniversario.
Un premio de más de 125 kilos de jamón ibérico
La feria tuvo su cierre oficial el pasado domingo con el acto público del Sorteo ‘Su Peso en Jamo?n’, una de las actividades más llamativas y que más atrae la atención de los medios de comunicación, que pronto volverán a Aracena a vivir en directo la entrega del premio. Más aún cuando de nuevo el montante del premio vuelva a ser importante, ya que el ganador resultó un vecino de Bollullos del Condado que pesó 125 kilos y 100 gramos, casi alcanzando el récord situado en el año 2014 de 126 kilos de un visitante de Sevilla. Precisamente, este sorteo aporta uno de los datos de participacio?n objetivos de la feria, con un total de 2.022 personas que han pasado por la ba?scula de la feria. Un dato similar a las dos pasadas ediciones.
Otro medidor objetivo de participacio?n de esta feria es el consumo de raciones de jamo?n del Punto Oficial de Corte y Venta del Ayuntamiento, que este an?o han vuelto a gestionar las empresas ca?rnicas participantes. El consumo total ha sido de 3.037 raciones, algo superior al de la pasada edición.
Guerra ha destacado la notable progresión de la feria a lo largo de 24 ediciones, mejorando cada an?o y haciendo cada vez un evento ma?s compleo, desde el cambio al Recinto Ferial que permite que miles de personas disfruten con comodidad en unas infraestructuras que este an?o han vuelto a ser mejoradas, con la ampliación de los aseos en el Pabellón y la megafonía exterior, que se suman a la carpa permanente de grandes dimensiones estrenada en la pasada edición, aparcamientos para autobuses (que han acogido más de 120 autobuses en toda la feria) y vehi?culos (que ha rondado los 300 vehículos cada di?a), asi? como el esfuerzo realizado en promocio?n y publicidad, con presencia muy notable en medios de comunicacio?n de repercusio?n regional y nacional.
Manú Sánchez exaltó las bondades del jamón ibérico
Entre las actividades de ma?s e?xito destacan la Gala del Jamo?n, que lleno? el Teatro Sierra de Aracena y contó con el humor y gran don de palabra del humorista y monologista Manu Sánchez, que ofreció todo un pregón lleno de poesía, guiños literarios, crítica política y gran ensalzamiento del sentimiento andaluz ligado a productos tan emblemáticos como el jamón ibérico de la Sierra de Aracena. En la VII Gala del Jamón Ibérico se entregaron además las distinciones de ‘Jamón y Bellota de Oro’, que recayeron en la web Jamón Lovers, único medio de comunicación basado en el marketing digital especializado en jamón fundado y dirigido por la influencer Miriam López que recogió el premio, y en el Laboratorio de Producción y Sanidad Animal de Aracena, centro adscrito a la Consejería de Agricultura a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía. Recogieron el premio su directora, Charo López, acompañada del equipo de 12 trabajadores de este centro con más de 30 años en Aracena, y el secretario general de AGAPA, José Carlos Álvarez Martín.
Los showcookings, novedad de la pasada edición, han repetido con buena acogida. Entre las novedades, el curso de iniciación al corte del jamón para mujeres de la DOP Jabugo ha sido otro éxito. Los grandes cla?sicos de la feria, como el Concurso de Cortadores, la Demostracio?n de Despiece del Cerdo Ibe?rico, Exhibicio?n de Corte del Jamo?n y la Degustacio?n de Productos de la Matanza en San Pedro (que so?lo se pudo realizar el segundo sa?bado por la lluvia) han revalidado su e?xito como propuestas firmes del programa.
Aún se puede degustar la Ruta de la Tapa Ibérica
Como actividad complementaria, la VII Ruta de la Tapa Ibe?rica, que traslada la repercusión de la feria a todo el municipio, se consolida y se amplía hasta este domingo, 3 de noviembre. En los 13 establecimientos participantes, que presentan su tapa ibe?rica a concurso, se podra? rellenar el Tapaporte con cinco sellos, que dara?n opcio?n a los visitantes a participar en el sorteo de un jamo?n y una noche de hotel para dos personas. Adema?s, tendra?n que votar en dicho Tapaporte la tapa que ma?s les haya gustado, que este año será juzgada en un 50 por ciento por el público y otro 50 por un jurado profesional.
En cuanto a los objetivos de negocio, el sector ca?rnico afirma haber hecho buenas ventas y promocio?n, aunque el balance definitivo del sector se conocera? en pro?ximos di?as, tras la reunión de balance a celebrar y tras la valoración de la encuesta que se realiza a los empresarios en la reunio?n del Comite? Organizador, donde se vera?n los aspectos que han funcionado y los que son mejorables.
En materia de Seguridad destaca la falta de incidencias graves y en cuanto a las novedades anunciadas para la próxima edición, en la celebración de las bodas de plata, Guerra ya ha destacado que se dará un plus al concurso ‘Su peso en jamón’, como ya se hizo en el 20 aniversario, doblando la cifra del premio.
