Redacción. El próximo viernes 24 de agosto, Islantilla se convierte una vez más en referente para la gastronomía onubense con la celebración de la jornada ‘Huelva Cocina’ organizada por Puerto Antilla Grand Hotel. Se trata de la tercera edición de este evento que sirve como escaparate para los mejores productos de la Sierra y de la Costa de Huelva, trabajados con mimo a través del talento de profesionales de los fogones como los de esta ocasión: Sara Ríos, Chef Ejecutiva del hotel, y Sergio Montoro, Jefe de Cocina del Mirador de Puerto Antilla.
En la edición de este año, tanto huéspedes del resort como comensales en general podrán saborear los siguientes platos: Tierra de choco y bivalvos con aromas de la tierra, Crema de polea y rejo de pulpo con aceite de pimentón, Cochinillo asado a baja temperatura, con puré de manzana y salsa de miel con hierbas aromatizadas, Pellejito de atún actualizado, Tocino de cielo con salsa tofe, crumble y quenelle de vainilla y como guinda final, un plato para compartir de trufas con fresas. Todo ello maridado con los vinos Pinna Fidelis y K-naia, tinto y blanco respectivamente.
Además de los principales, el menú también incluye aperitivos como Carpaccio de gamba, guacamole, pesto de piñones y jugo de sus corales, Gazpacho de fresa picada de anchoas y queso de nuestra sierra, Falso ceviche de Vieiras con langostinos y Bombón de carrillera de ternera en salsa de setas y crujiente de almendras garrapiñadas.
La jornada dará comienzo a las 21:30 horas, momento en el que comenzarán a servirse los aperitivos. Por un precio de 50 euros por persona (bebidas incluidas), los asistentes podrán disfrutar de un evento único donde degustar el mejor producto onubense en un enclave privilegiado, poniendo, así, el destino, al servicio de la mejor gastronomía onubense.
