Redacción. La Escuela de Hostelería Santa María de Belén ha acogido esta mañana la inauguración del Programa ‘Tú sirves, tú decides’, que ha sido presentado por el alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez, acompañado de la teniente de alcalde de Familia, Servicios Sociales y Juventud del Ayuntamiento de Huelva, Pilar Miranda y del responsable de proyectos de formación de la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE), Jacobo Peña.
Paula Santiago, Fundadora de la Fundación ‘Santa María de Belén’, ha recibido al primer edil agradeciendo la implicación del Ayuntamiento de Huelva en un programa destinado a fomentar un servicio responsable de bebidas alcohólicas entre los profesionales y futuros profesionales de la hostelería.
El principal objetivo es la prevención del consumo de alcohol en colectivos de riesgo como menores, conductores o embarazadas. Se desarrolla a través de cursos de formación dirigidos a aquellos profesionales o futuros profesionales, que trabajan o trabajarán en espacios donde se sirven bebidas alcohólicas, para enseñarles una serie de conocimientos y herramientas sobre el alcohol, su servicio y su venta, que fomenten un ocio más saludable y de calidad, siempre basado en pautas de consumo responsable.
En este caso unos 113 alumnos de los ciclos formativos de Cocina y Gastronomía (grado medio) y Dirección de Cocina (Grado Superior) de la Escuela de Hostelería Virgen de Belén recibirán esta formación, totalmente gratuita. Entre los contenidos del curso se incluyen: habilidades sociales para la denegación de bebidas a personas en mal estado y gestión de situaciones difíciles y métodos de promoción y gestión del negocio que promuevan el consumo adecuado, supongan una promoción del propio establecimiento y una mejora en la satisfacción del cliente con su experiencia de ocio.
Asimismo, se incluye un epígrafe sobre la legislación referida al servicio de bebidas alcohólicas, en particular a condiciones de admisión de personas ebrias y a normas que protegen a la hora de tomar decisiones sobre el consumo de los clientes; y sobre los efectos del consumo abusivo de alcohol y falsos mitos en relación al alcohol, como por ejemplo los relacionados con el test de alcoholemia, bebidas «inteligentes» para quitar la borrachera, reducir la resaca o métodos para recuperar la sobriedad.
El Ayuntamiento de Huelva y FEBE ya han formado en Huelva a más de una veintena de hosteleros y está previsto seguir avanzando en este sentido con nuevas acciones de formación. Es la primera vez que se ofrece esta formación en Huelva a futuros profesionales de la hostelería porque se ha demostrado su utilidad para la mejora del ambiente de trabajo, la disminución de problemas en el local, la consecución de nuevos clientes y fidelización de los actuales
