Redacción. El delegado territorial de Empleo, Formación, Trabajo Autónomo, Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidad en Huelva y director provincial del Servicio Andaluz de Empleo, SAE, Antonio Augustín, se ha desplazado a la Escuela de Hostelería de Islantilla para reunirse con los alumnos una vez finalizado el periodo de prácticas profesionales que han realizado en 12 establecimientos hosteleros y hoteleros y que han colaborado con la Escuela para el presente curso, facilitando prácticas no retribuidas, durante el periodo comprendido entre el 31 de agosto y el 17 de septiembre, alcanzándose las 80 horas prácticas por alumno.
Durante este tiempo, los alumnos han contado con la tutorización del personal perteneciente a los distintos establecimientos participantes junto al profesorado de la Escuela para regresar a las aulas de la Escuela y poder terminar los contenidos teóricos de los itinerarios formativos de Cocina y Camarero de Bar-Restaurante que finalizarán en los meses de noviembre y diciembre de este año.
Antonio Augustín ha querido visitar el centro “para escuchar la valoración de los alumnos y conocer sus experiencias durante estas semanas, sus opiniones, las incidencias que han encontrado y sus propuestas de mejora.” Al mismo tiempo, el delegado “ha querido agradecer la colaboración de las empresas que han conveniado con el SAE la realización de prácticas profesionales para los alumnos de la Escuela. Estas empresas son el Hotel Fuerte El Rompido, Estivalia Islantilla y Estivalia Isla Cristina, AMA Islantilla Resort. Espacio Capitana, Gran Via Uno, LPA The Culinary Bar, el Parador de Ayamonte, Restaurante Barberi, el Parador de Mazagón, Restaurante D’ Altura, Oraque y Restaurante Masero.”
“Expreso mi profundo agradecimiento -prosigue el delegado- a todas estas empresas de un sector que atraviesa por un momento complicado, dejando atrás un verano atípico y con un futuro incierto, debido a la crisis sanitaria de nuestro país, y que con toda probabilidad, obligará al cierre de muchos establecimientos y la clausura de servicios hosteleros, precisamente para los que se están formando, de manera entusiasta, los alumnos de nuestra Escuela de Hostelería de Islantilla.”
La visita a la Escuela de Hostelería de Islantilla, también ha servido para que el delegado territorial mantenga una reunión con el equipo directivo y docente para abordar la planificación del nuevo curso y la nueva promoción de alumnos, una vez que finalice el segundo de los itinerarios formativos en el mes de diciembre.
El equipo docente ha tenido la ocasión de trasladar al director provincial del SAE, aquellas situaciones especiales producidas en el curso, reprogramaciones y alternancia de acciones formativas teóricas y prácticas para alcanzar las horas lectivas de manera exitosa.
Otros de los temas tratados y presentados ante el SAE han sido las sucesivas acciones a realizar por el centro, como la celebración de sesiones y jornadas de formación, seminarios de especialización y otras actividades de apertura del centro a la comunidad, la adquisición de instrumental nuevo y las sucesivas obras de acondicionamiento interior y exterior del edificio, colaboraciones con entidades y establecimientos privados, el trabajo desde el Eures Transfronterizo para presentar un Erasmus+ que permita realizar prácticas extracurriculares en el extranjero y la realización de acciones de especialización y formación complementaria para los alumnos.
En este sentido, Antonio Augustín ha recordado “que se trata de la primera Escuela de Andalucía en incorporar de manera presencial a sus alumnos tras el periodo de confinamiento provocado por la pandemia” y ha querido subrayar “la importancia que tiene para la Escuela acoger y diseñar nuevos y ambiciosos proyectos de futuro que den más contenido a la Escuela y amplíen su oferta formativa.”
“Conviene anunciar -informa Augustín- que ya tenemos aprobada la resolución del curso 2020-21 para los dos nuevos Itinerarios de Cocina y Sala, de un año de duración cada uno, para lo que esperamos abrir el plazo de presentación de solicitudes este mes de octubre y poder comenzar la formación en enero.”
“De igual manera -explica el director provincial del SAE– ya se esta trabajando en una planificación más ambiciosa, con acciones formativas de dos años de duración, para iniciar en el curso 2021-22, dentro de la línea prevista y progresiva de aumentar actuaciones formativas, la inversión docente y económica de la Escuela, lo que supondrá incorporar nuevos servicios, más medios y más recursos que nos lleven a mejorar la formación de modo permanente y a seguir siendo referentes en el sector de la hostelería.”
