HBN. La cooperativa onubense Fruta de Andalucía y el diario digital Huelva Buenas Noticias han impulsado, aprovechando el marco de la Semana Santa onubense 2018, una campaña de promoción del consumo de frutos rojos; el objetivo es poner en valor la importancia de estas frutas, para así contribuir al aumento de su consumo. Las fresas, los arándanos y las frambuesas suponen para la provincia de Huelva un producto clave para su economía, además de que indiscutiblemente forman parte de su identidad gastronómica y suponen un gran añadido por su calidad y sus cualidades tan beneficiosas para la salud.
Debido a que su consumo es recomendado por expertos en nutrición y sus posibilidades en la cocina son ilimitadas, el conocido y arraigado restaurante onubense Las Meigas ha querido hacerse eco en esta ocasión para aprovechar las muchas y variadas propiedades que tienen los frutos rojos y así crear un postre original, diferente y divertido, con el sello que caracteriza a su firma.
El restaurante Las Meigas es un espacio donde prima la variedad de propuestas gastronómicas; que van desde el gastrobar (recetas divertidas basadas en la cocina española e internacional), al restaurante más tradicional, con mesas vestidas y espacios privados para grandes reuniones u ocasiones especiales en familia.
Fundado en 1977 por dos gallegos amantes de la buena comida, la actual sede de Las Meigas, en Av. Guatemala, 44, se inauguró en 1992, imitando la estética inicial de la primera apertura de Las Meigas en Huelva: larga barra de roble y muchas mesas. En la actualidad, Eduardo y Sara, hijos de José (uno de los fundadores), son los encargados de regentar el restaurante: “Lo que siempre nos ha motivado es ofrecer una gastronomía de producto con calidad de servicio”, detalla Eduardo.
Frutos Rojos en Texturas
Para este postre, los ingredientes necesarios son frutos rojos casi en su totalidad; con ellos, nata y azúcar, se ha conseguido crear un postre con diferentes texturas: a través de una especie de crumble, mousse y bizcocho, el autor ha conseguido crear una atractiva y colorida composición con la que busca poner en valor las virtudes que tienen los frutos rojos así como destacar la importancia que tienen como producto de calidad proveniente de la tierra de Huelva.
Eduardo anima a los onubenses a probarlo: “Está riquísimo, es una apuesta diferente, ¡Tenéis que venir!”.
