HBN. El programa de cocina ‘Cómetelo‘, de Canal Sur, emitirá el lunes, 23 de octubre, un capítulo que tendrá como escenario el Río Piedras. El motivo, la preparación de una receta de bacalao rebozado con salsa de pimientos acompañado de un arroz de algas.
Es precisamente la preparación de esta guarnición, la que permitirá descubrir el cultivo de algas que se lleva a cabo en esta zona de la provincia de Huelva y su utilización en el ámbito gastronómico.
Como explica la web del programa, «las algas son un producto que cada día se están introduciendo más en nuestro recetario, por los beneficios que nos aportan y también por su inconfundible sabor. Algunas de las algas más reconocidas en la gastronomía actual son la denominada “lechuga de mar” y la “gracilaria” .También estamos acostumbrándonos a encontrar la “salicornia”, que es una planta alófita” conocida como espárrago de mar».
