Redacción. La localidad onubense de Isla Cristina celebra desde este domingo el ‘Arráez&Sotarráez. XVI Encuentro de Capitanes de Almadraba‘, que acogerá hasta el día 10 de septiembre una amplia programación para los amantes del atún.
Este evento, que incluye las jornadas técnicas, el Encuentro de Capitanes de Almadraba, la XIII Cata de mojama de atún, la XII Semana de alta gastronomía del aún rojo, la XI Muestra Culinaria del Aún y el IX ronqueo del atún y el II pregón atunero, convierte cada año al municipio isleño en la capital mundial del atún.
Este domingo a las 13,00 horas tiene lugar un ronqueo de un atún en directo, así como una degustación de guisos típicos de atún en la Plaza de la Almadraba. Días más tarde, el jueves 7 tendrá lugar el II Pregón Almadrabero a cargo del isleño Baldomero Toscano, director de Producción de Mediaset en el CIT Garum. Será el día ocho cuando se inaugure el XVI Encuentro de Capitanes de Almadraba y también sea la XIII Cata de Mojamas de Atún para profesionales.
Se trata de una semana de actividades tan diversas como exposiciones, conferencias o la proyección de un documental donde se muestra la antropología alrededor de las almadrabas y los reales, entre otras iniciativas. Asimismo, los capitanes de almadraba presentan los resultados de la campaña 2017 en las almadrabas atlánticas
Por ello, todos los asistentes a la presentación han animado a todos cuantos se sientan atraídos por el universo del atún y su gastronomía a participar en esta cita, en la que también están implicados los restauradores isleños.
