HBN. La gastronomía onubense no deja de sorprender y ganar adeptos. En época estival, cuando cientos de turistas visitan nuestra tierra, son conquistados por los suculentos manjares de la costa y la Sierra, pero también por la genialidad de nuestros chefs, capaces de las más exquisitas creaciones culinarias.
Un ejemplo de esta creatividad lo encontramos en La Bodeguita, obsequiándonos su cocinero, Miguel Medina, con esta riquísima receta propia: ‘Sopa de chocolate blanco con helado de frutos del bosque’.
Ingredientes para 8 personas:
– 1 litro de nata
– 300 gr de chocolate de buena calidad
– 125 gr de yogur griego
– helado de frutos del bosque
Elaboración:
Disponemos la nata en un cazo a fuego lento hasta llegar a ebullición.
Previamente, la cobertura de chocolate blanco en un bol e incorporamos la nata dejándola reposar unos segundos.
Mezclar bien con varilla hasta conseguir una crema homogénea y dejar atemperar.
Por último, añadir el yogur, batir enérgicamente y dejar enfriar.
Servir muy frío acompañado de una bola de helado de frutos del bosque y decorar al gusto.
