Redacción. El próximo jueves 1 de diciembre a las 12:00 horas en la puerta principal del Mercado del Carmen los alumnos de la Escuela de Hostelería Santa María de Belén ofrecerán una exhibición tipo showcooking donde los onubenses podrán presenciar en directo la elaboración de un menú de primer nivel y disfrutar con las habilidades de los futuros chefs de nuestra ciudad.
Los platos que se elaborarán son: De primero un risotto con crujiente de arroz negro, continuando con un bacalao en escabeche caliente, como tercer plato un tataki de presa con cultivo de crema de espárragos y de postre una cúpula de chocolates.
Los alumnos explicarán a los asistentes los pormenores de la elaboración de cada plato y de su emplatado y presentación final. Además, explicarán curiosidades y características de los productos utilizados y algunas de sus variedades. Patrocinadores: Hiperhostelería RV, Cuestalacinta Catering, S.D. Audio Sonido & Iluminación.
La Escuela de Hostelería Santa María de Belén nació en 1984 para dar formación y trabajo a los más
desfavorecidos. Oferta ciclos formativos de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y el Ciclo de Técnico
Superior en Dirección en Cocina, y desde que se inaugurara, están trabajando para el sector de la
hostelería más de 3.000 jóvenes que se han formado de esta escuela.
La Escuela, situada en un punto clave de Huelva bajo el Santuario de la Cinta, fusiona su oferta gastronómica con una educación en valores y una formación de calidad profesional que promueve la inserción sociolaboral con el objetivo de ir construyendo una sociedad más justa, equitativa y humana.
