Redacción. El Restaurante Acánthum, del cocinero onubense Xanty Elías, ha sido reconocido con dos soles en la presentación de la guía Repsol 2017 que se ha celebrado en Madrid. La prestigiosa guía española distingue con sus galardones a los mejores restaurantes de España y Portugal y son otorgados por los propios inspectores de la guía en colaboración con la Real Academia Española de Gastronomía y la cofradía de la buena mesa.
La guía Repsol especifica que el reconocimiento de los dos soles viene a certificar a aquellos restaurantes que garantizan una calidad excelente tanto en cocina como en servicio. En esta edición han sido 13 establecimientos los que estrenan dos soles, siendo Acánthum, de Huelva, el único restaurante andaluz que se estrenará en esta categoría en 2017, además de todos aquellos que lo han renovado, sumando un total de 155 establecimientos en toda España con 2 soles, 36 con 3 y 312 con 1 sol repsol.
Este galardón es, de momento, el último que reciben Acánthum y Xanty Elías en un final de 2016 para enmarcar en el que ha renovado su Estrella Michelin, ha recibido la medalla de oro de la Provincia de Huelva y termina con estos dos magníficos soles, sumando a todo ello el logro común del nombramiento de Huelva como Capital Española de la Gastronomía.
