Redacción. El alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez, ha participado en la primera edición de la Tribuna de Actualidad Medioambiental, que ha puesto en marcha el Ayuntamiento de Huelva, a través de la Concejalía de Medio Ambiente, y la Asociación Ecovalia, una cita que se ha desarrollado en la sala A de la Casa Colón centrada en la ‘Alimentación ecológica y salud’.
En esta charla se pondrá de manifiesto la influencia de una dieta ecológica sobre la salud, evaluando la interrelación de la alimentación con distintas enfermedades.
Para ello se contará con la participación como ponente de María Dolores Raigón Jiménez, Catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia y Presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) que expondrá a los asistentes las cualidades de los alimentos libres de residuos químicos y sus virtudes, así como la repercusión que puede llegar a tener una buena y correcta alimentación con dichos productos como estrategia para el mantenimiento de la salud.
La doctora Raigón lleva más de 15 años trabajando e investigando en todo lo relacionado con esta materia y sus últimos trabajos de investigación han estado centrados en el estudio de la relación que existe entre la tecnología de cultivo y la concentración de determinados principios nutritivos de los productos hortofrutícolas.
Raigón expondrá por qué alimentos ecológicos como frutas, verduras y aceite de oliva presentan mayor concentración en proteínas, más contenido vitamínico y mayor nivel de sustancias antioxidantes, así como también más materia seca que influye en un incremento de la concentración nutricional.
En esta charla, cuya entrada será libre y gratuita, presentará los resultados de los análisis realizados en laboratorios de los componentes nutricionales, vitaminas, oligoelementos, así como elementos contaminantes, que poseen los alimentos convencionales frente a los ecológicos.
