Redacción. La muestra gastronómica ‘Exquisitamente’ continúan poniendo en valor los productos onubenses. En esta nueva semana, el aceite de Olibeas, de la cooperativa del Campo San Bartolomé, también conocida como Olibeas, y asociada a FAECA-Huelva, es la protagonista de la penúltima semana de la muestra gastronómica ‘Exquisitamente’. Junto al aceite, el ‘Espárrago de Navarra’ trae a Huelva los espárragos blancos de primera calidad cultivados en Aragón, La Rioja y la mencionada Navarra.
Tanto los aceites de la cooperativa, como los espárragos, podrán degustarse, desde hoy y hasta el próximo día 27, en el restaurante Terranova, organizador del evento. A la presentación, han asistido el gerente y la comercial de Olibeas, José Anselmo Cruz Sayago y Sandra Borrero, respectivamente, así como representantes de FAECA-Huelva.
La muestra, que comenzó el 8 de abril, pretende acercar a los consumidores los productos onubenses, para su conocimiento, a través de recetas elaboradas con materia prima de la provincia. En línea con lo anterior, el gerente de Olibeas ha expuesto hoy las principales características de sus aceites de oliva virgen extra, de las variedades Arbequina y Picual, recomendando el primero para crudos y repostería y el segundo para guisos y frituras largas.
La cooperativa, que suma 3.000 hectáreas de olivar y 1.200 socios, comercializa sus aceites de oliva bajo la marca de garantía ‘Aceite de Huelva’, junto a una decena de cooperativas también asociadas a FAECA-Huelva.
Los aceites de Olibeas se suman así a la lista de productos cooperativos que han estado presentes a largo de toda la muestra: los vinos, de Nuestra Señora del Socorro y Agroalimentaria Virgen del Rocío; el cabrito y cordero ecológico, de Ovipor; los garbanzos, de Campo de Tejada; los frutos rojos de Frutas El Pinar, y el aceite de oliva virgen extra de Oleodiel.
De otro lado y de la mano de ‘La Catedral de Navarra’ llega a Huelva otro producto de los denominados gourmet: el ‘Espárrago de Navarra’, bajo cuya denominación se incluyen los espárragos de primera calidad cultivados en Aragón, La Rioja y Navarra. Son fácilmente reconocibles por su color blanco, su textura suave, la ausencia total o parcial de fibras y su exquisito sabor. Se trata de un producto muy apreciado en tierras onubenses y cuyo origen es muy antiguo ya que aparece en pinturas egipcias que demuestran la existencia de este fruto alrededor del año 3000 a.C. En ensalada, rellenos o incluso crudos este producto es apreciado en toda la geografía española.
La semana que viene, última del evento gastronómico, todos los productos compartirán protagonismo en esta iniciativa patrocinada por Caja Rural Del Sur, con la participación de FAECA-Huelva, siete cooperativas federadas y otras seis empresas agroalimentarias de la provincia.
