E. M. La localidad onubense de Niebla celebra, del 31 de octubre al 3 de noviembre, su Feria de ‘Tosantos’, una cita cultural en la que la ganadería, la gastronomía, la artesanía y los espectáculos cobran protagonismo, acercándonos hasta la actualidad la imagen de cómo era una de las primeras ferias francas de la península ibérica.
De esta forma, a través de la Feria Franca Medieval de Niebla los visitantes se trasladarán hasta el año 1.287, momento en el que el Rey Sancho IV de Castilla, conocido como ‘el Bravo’, otorgó a la localidad el privilegio de celebrar durante un mes una feria en la que se fomentaran las transacciones y relaciones comerciales; y viajarán por esa baja edad media conociendo, a través de unos 80 actores del Grupo Sentire, como era la vida en aquella época recreando los espectáculos de los que ya por aquellos años disfrutaban los asistentes, y ofreciendo degustaciones gastronómicas de productos típicos que se servían por aquel entonces en la ‘Terra mare de Welba’.
En este sentido, centrándonos en este último aspecto, aquellos que se acerquen en este 2013 a la feria tendrán el placer de degustar, por una parte, la gastronomía típica de los cristianos de la época en la ‘Posada Cristiana’, donde se ofrecerán raciones de habas con choco, alubias con costillas y chorizo, papas a lo pobre con pimiento, huevo frito y jamón, y tacos de atún en salsa de perdiz, además de las tablas surtidas de quesos Doñana e ibéricos, y de tostadas con pimientos y caballa o tomate y jamón, haciendo gala de esta forma, por el modélico precio de cinco euros, de la variedad de productos de nuestra tierra.
Pero no solo los cristianos vivían por aquel entonces en tierras iliplenses, pues la influencia de los musulmanes seguía siendo poderosa en lo que ellos denominaban ‘Taifas de Lebla’ (Reino de Niebla), contribuyendo en la gastronomía de la época con platos característicos de su cultura que nos han llegado hasta nuestros días, como las ‘Albundiqua’ (albóndigas en salsa) o los ‘Himmas’ (garbanzos con espinacas), entre otros, utilizando para su elaboración productos onubenses como los ‘Garbanzos de Escacena’, incluido recientemente en el Registro Comunitario de Denominaciones de Orígenes Protegidas, y que los asistentes a la Feria Franca podrán degustar en la ‘Jaima Andalusí’ ubicada en el interior del Castillo, en el que también encontrarán la ‘Taberna del Café’.
Y todo ello acompañado por una gran variedad de bebidas entre las que se encuentran, además de refrescos y zumos, vinos del Condado de Huelva, Té y licores, sin olvidar la Feria Medieval de la Cerveza en la que se podrán adquirir, desde 1’50 a 4 euros, cañas o jarras de este producto que los pueblos primitivos hispanos elaboraban de forma artesanal a base de trigo.
A este respecto, el grupo Sentire, encargado de organizar La Feria Franca Medieval en el interior del Castillo, ha dispuesto una oferta gastronómica especial en la que, por el asequible precio de 20 euros, las personas podrán degustar un menú compuesto por dos guisos a elegir y dos bebidas.
Una oportunidad única, de esta forma, para saborear deliciosos platos en un marco inigualable como son las dependencias del Castillo de Niebla, y con un ambiente característico del medievo.
Programación completa de la Feria Franca Medieval de Niebla.
