Redacción. Instituto Español y Jamones Tartessos. La Asociación Andaluza de la Empresa Familiar (AAEF) acerca el emprendimiento y la trayectoria de empresas familiares a jóvenes estudiantes a través de la iniciativa con centros educativos “Empresa Familiar en las Aulas”, que desarrolla en colaboración con la Consejería de Desarrollo Educativo y Formación Profesional de la Junta de Andalucía, en el marco del Programa para la Innovación Educativa “Innicia Cultura Emprendedora”.
En la provincia de Huelva, los estudiantes han conocido la trayectoria, valores y buenas prácticas de dos compañías referentes como Instituto Español y Jamones Tartessos, empresas familiares pioneras con amplia trayectoria y reconocimiento.
VISITA A JAMONES TARTESSOS
Los estudiantes del IES San Blas de Aracena visitaron y conocieron la trayectoria de Jamones Tartessos, una empresa familiar en cuarta generación. fundada en 1890 por D. Dionisio Castaño, dedicada a la elaboración y crianza de jamones y embutidos ibéricos de la más alta calidad, amparados por la Denominación de Origen protegida Jabugo.
La familia Castaño ha sabido conjugar el saber tradicional y los métodos de elaboración artesanales de sus bisabuelos con la tecnología y la innovación. En la actualidad, Jamones Tartessos cuenta con unas de las instalaciones más modernas del sector y 7 dehesas propias con cerca de 3.000 hectáreas de terreno dedicadas al nacimiento, cría y engorde de su gran tesoro: el cerdo de raza 100% ibérica.
Antonio José Castaño y Rocío Poblador han sido los encargados de dar a conocer al alumnado la historia de su empresa, desde su nacimiento en la localidad de Cumbres Mayores a su expansión gracias a la gestión de las cuatro generaciones de la familia Castaño. También ha destacado el arraigo de la empresa con su entorno, donde han permanecido y evolucionado durante estos más de 130 años de historia.
Los estudiantes visitaron además las instalaciones de la empresa, donde conocieron la preparación artesanal de los embutidos y el secadero de donde salen los jamones ibéricos tras un proceso de elaboración y curación que solo los mejores maestros jamoneros son capaces de conseguir.
Jamones Tartessos ha valorado positivamente la participación en esta iniciativa de la AAEF gracias a la cual han podido “aportar su granito de arena para explicar la importancia de la Empresa Familiar en el tejido industrial español y los valores que se transmiten de generación en generación en los negocios familiares”.
CHARLA DE INSTITUTO ESPAÑOL
Instituto Español es una empresa 100% andaluza con más de 120 años de trayectoria en el sector de la cosmética. Siguiendo la tradición de la mejor perfumería europea, Instituto Español se ha convertido en una empresa que evoluciona constantemente para adaptarse a las nuevas tendencias.
Los estudiantes del IES Doñana han podido conocer los valores empresariales de Instituto Español, en los que priman la innovación, la sostenibilidad, la conciliación familiar y la responsabilidad social corporativa.
La empresa da empleo directo a más 200 personas, en su mayoría habitantes de la zona y cuenta con sólidas políticas de apoyo a la mujer, con un 95% de trabajadoras en su plantilla.
También han explicado la necesidad de contar con una identidad propia que respete los valores de marca. Su apuesta por la innovación los ha llevado a desarrollar productos destinados a la sociedad actual, como líneas ecológicas y veganas o síntesis de nuevos compuestos gracias a la inversión en I+D+I.
El respeto a Doñana, el entorno donde se sitúan sus instalaciones, es otro de los pilares de esta reconocida marca. Por ello, la fabricación respeta la no emisión de residuos en ningún proceso, al igual que reciclan todos los materiales utilizados. Uno de sus retos diarios es reducir los residuos bajo el nuevo concepto de basura cero.
EMPLEABILIDAD Y CULTURA EMPRENDEDORA EN LAS AULAS
La Asociación Andaluza de la Empresa Familiar busca con esta II Edición de la iniciativa “Empresa Familiar en las Aulas” contribuir a la adquisición y desarrollo de competencias básicas para la empleabilidad y la cultura emprendedora.
Los responsables de las distintas empresas colaboradoras trasladan en primera persona su experiencia y muestran a los estudiantes la importancia y valores de la empresa familiar en Andalucía, donde cerca del 92% de las empresas son familiares, representando el 78% del PIB regional y el 83% del empleo del sector privado.
ASOCIACIÓN ANDALUZA DE LA EMPRESA FAMILIAR
La Asociación Andaluza de la Empresa Familiar (AAEF) es una institución independiente y sin ánimo de lucro, constituida en 2001 por iniciativa de un grupo de empresarios para representar a la empresa familiar de Andalucía, Ceuta y Melilla.
Su actividad se centra en la defensa de los intereses generales de las empresas familiares de Andalucía, Ceuta y Melilla, actuar como interlocutor en el diálogo institucional con las entidades públicas y privadas relevantes, así como prestar servicios del máximo valor añadido a sus empresas asociadas.
