Redacción. Ya ha superado las 24 horas de corte de jamón -un tercio de la marca- en su ambicioso reto de superar el record Guinness, y Juan Bautista mantiene la sonrisa con la que empezó esta aventura profesional y que comporta, además, una vertiente benéfica.
72 horas, 13 minutos y 8 segundos. Ese es el umbral que tiene que cruzar Juan Bautista Gil para superar el Record Guinness de horas cortando jamón ibérico de forma ininterrumpida. Una ambiciosa meta que no es alcanzada desde el 9 de febrero de 2015. Ocho años en la lejanía de cuando el cortador, afincado en París, Noé Bonillo lo hizo en una tienda de la capital francesa especializada en productos gourmet de origen español.
De París a Huelva, porque es en la Plaza XII de Octubre de la capital onubense donde Gil pretende superar ese monumental tiempo record de corte de jamón. El sanjuanero se encuentra en una carpa situada en la plaza, con varios colaboradores que van preparándole piezas de jamón en sucesivos jamoneros que se alternan para dar continuidad al proceso.
Delante de la mesa donde Juan Bautista corta el jamón se sitúan las patas desvestidas de este preciado manjar y que han ido pasando por el cuchillo virtuoso del célebre cortador onubense.
El propósito colateral, como hemos indicado, es obtener fondos para varias entidades de carácter benéfico. En concreto para los dos comedores sociales que hay en la capital y para una asociación de donantes de médula para niños, que se llama Medula-te. También para la asociación protectora de animales Dolmen Animal.
La iniciativa cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Huelva y concluirá -si se alcanza el record, como todos deseamos el sábado 29 de abril en torno al mediodía. Hasta entonces los onubenses pueden acercarse a presenciar como Juan Bautista corta jamón, así como también podrán adquirir platos de este manjar de la gastronomía onubense a un precio simbólico de 5 euros.
Juan Bautista Gil, cortador de jamón para el Guinness.
1 comentario en «Juan Bautista Gil sigue firme tras su primer día cortando jamón para el Guinness»
Mi VOYO es para Juan Bautista Gil!!
El Cortador de Jamos con Revord Guinnes!!