Redacción. Binómico, Congreso Gastronómico Iberoamericano regresa bajo el lema “Somos Origen” en su II edición que se celebrará en Huelva del 24 al 26 de Octubre de 2022, capturando y enalteciendo la diversidad, las tradiciones, etnias, corrientes culinarias y sociales que abrazan y son tan particulares de la región, representando a los 22 países que la conforman. Binómico se caracteriza por ser el primer congreso especializado en gastronomía iberoamericana que se celebra en el mundo con periodicidad anual y, tras su exitosa primera puesta en escena, donde recibió 57 ponentes de 14 nacionalidades planea su segunda edición.
Binómico es un espacio que da cabida al intercambio cultural y empresarial en todos los temas relevantes a la gastronomía Iberoamericana. Teniendo como ejes centrales: el estudio y la difusión de una gastronomía hacia una alimentación sostenible, el mostrar las riquezas de Iberoamérica en materia gastronómica, el elevar e incentivar el turismo gastronómico facilitando la generación de valores culturales y diferenciadores de cada territorio, promueve la ampliación de alianzas entre gobiernos, sociedad civil, sector privado y expertos en diferentes disciplinas, brindando valor al capital cultural y recursos naturales Iberoamericanos.
El Congreso presenta una agenda nutrida y llena de actividades paralelas para todo tipo de público durante los 3 días del congreso, convirtiendo a Huelva en núcleo y nexo de unión de la cultura gastronómica Iberoamericana. En adición a todo lo establecido Binómico contribuye a uno de los objetivos centrales de la Agenda 2030 viendo a la gastronómica como foco vital hacia la seguridad alimentaria y alimentación de Iberoamérica.
Una de las características más relevantes de Binómico es contar con la participación de un país invitado, siendo en esta edición Argentina, destacando la riqueza cultural y gastronómica con la que goza el país donde se mostrará la pluralidad y particularidades de distintas regiones. Estará presente la actualidad de la escena culinaria Argentina, brindando una mirada fresca y global de la riqueza gastronómica y agroalimentaria de cada una de sus regiones.
No cabe duda de la importancia que tiene la población Iberoamericana en EEUU así como lo relevante de su gastronomía y el crecimiento de la misma a lo largo de los años en el país y en cada uno de sus estados. Por todo ello y por continuar estrechando lazos institucionales y comerciales el próximo 5 de julio de 2022 a las 12.30 PM, Binómico se presentará por primera vez en EEUU en la en la Embajada Argentina de EEUU en Washington DC, presidida por el Embajador de Argentina ante los EEUU D. Jorge Argüello. Al acto han confirmado también su presencia Dª Nadia Zanardi Directora Nacional de Marca País Argentina, o Alberto de Paz, Director de Binómico, junto a otras autoridades, Embajadores Iberoamericanos, representantes institucionales, chefs y periodistas gastronómicos desplazados desde distintos estados que darán buena cuenta de las novedades de esta II edición de Binómico.
Al cierre de la presentación se degustarán platillos del Chef argentino Fernando Navas acompañado por la cocina española de la Taberna del Alabardero.
