Redacción. En Finlandia tienen uno de los mejores sistemas educativos del mundo pero en Espan?a hay la dieta ma?s saludable del mundo. Por ello, desde la Fundacio?n Prenauta resaltan la necesidad de educar de la forma ma?s eficiente e incluir en las escuelas espan?olas una asignatura complementaria llamada Cultura Gastrono?mica. Una materia pensada para dar a conocer opciones de alimentacio?n saludable basadas en la Dieta Mediterra?nea, patrimonio inmaterial de la humanidad segu?n la UNESCO.
Esta iniciativa de Cultura Gastrono?mica tiene como objetivo que todos los nin?os y nin?as aprendan ha?bitos saludables mientras refuerzan otras materias. Hoy, esta asignatura complementaria ya forma parte del programa educativo de primaria de ma?s de 100 colegios de toda Espan?a.
La direccio?n del colegio decide.
El Ministerio de Educacio?n insta a los colegios a educar en ha?bitos saludables (Ley Orga?nica 3/2020, de 29 de diciembre, por la que se modifica la Ley Orga?nica 2/2006, de 3 de mayo). Las Comunidades Auto?nomas dejan libertad a los colegios a la hora de elegir me?todo, modelo extraescolar o disen?ar sus propios contenidos. Hoy, esta atomizacio?n de proyectos por colegios, la rotacio?n de contenidos y la inconsistencia en me?todos, no esta?n dando los resultados esperados.
Cultura Gastrono?mica esta? pensada para impartirse en horario lectivo, en so?lo 8 horas de libre disposicio?n del colegio, por lo que es el claustro quien decide incluirla en el plan educativo de primaria.
Es una complementaria muy motivadora, al estilo finlande?s, dado que el nin?o indaga por los ingredientes de una receta, reforzando sus asignaturas troncales y aprendiendo del legado de la cultura gastrono?mica. Adema?s, se hace experiencial cuando reciben la visita (presencial/online) de un chef al cole.
En palabras de su promotor, Xanty Eli?as: “Una forma ma?s responsable de consumir y vivir se nos esta? abriendo paso. Nuestro proyecto ‘Los Nin?os se Comen el Futuro’ combate la obesidad infantil a trave?s de programas educativos en “Cultura Gastrono?mica” en las aulas. Estamos convencidos de que “No Hay Nada Ma?s Sano que Educar”. Y por ello junto a los directores, las familias y entidades colaboradoras lograremos impulsar entre todos a esta nueva generacio?n de Consumidores Conscientes”.
Es un proyecto saludable y solidario.
La OMS advierte que en 2022 habra? ma?s nin?os con sobrepeso que sanos y las cifras en Espan?a son alarmantes, con un 40% de sobrepeso y obesidad se pone a la cabeza de Europa, so?lo por detra?s de Chipre (Estudio DKV). Una de las causas principales detectadas es que los nin?os se alejan a gran velocidad de la Dieta Mediterra?nea. El 60,4% ni la conocen ni la practican, segu?n el Test KidMed que mide el nivel de adherencia de los nin?os a dicha dieta.
Desgraciadamente, la desigualdad eleva alarmantemente los niveles de obesidad infantil. Para rentas familiares menores a 1.000 €, se disparan las cifras, que aumentan hasta en 5 puntos la prevalencia de la obesidad infantil (datos del Alto Comisionado de la pobreza infantil 2019).
Por ello, desde Fundacio?n Prenauta destinan todos los beneficios a llevar la “Cultura Gastrono?mica” a los colegios ma?s desfavorecidos. Con la ayuda de grandes entidades partners, se consigue becar a colegios de zonas clave, logrando actuar con gran impacto social en estos colectivos. Al reforzar sus asignaturas troncales, se convierte en un apoyo fundamental para reducir el fracaso escolar en estos colegios, logrando a la vez mejorar sus ha?bitos saludables. Adema?s los profesores declaran que tambie?n mejora la autoestima del menor y su bienestar.
