Carlos Ramírez. Receta muy apropiada como entrante de navidad y muy fácil de hacer:
Ingredientes (8 – 10 personas):
Dos latas de foie mi- cuit de pato de 250 grs
Una manzana Reineta
Una copa de vino pedro ximenez
Una cucharada de azúcar
Media tableta de turrón
Elaboración:
Dejamos el foie a temperatura ambiente y mientras vamos preparando la manzana que pelaremos a daditos y coceremos con un poquito de agua , la copa de px y el azúcar durante 5 minutos hasta que la manzana este blanda y se haya impregnado del vino.
Deshacemos el turrón en el microondas hasta convertirlo en una pasta.
En un molde rectangular vamos alternando capas de foie, turrón , foie y manzanas hasta llenar el molde.
Ponemos un peso encima y dejamos en el frigo unas 6 horas para que repose y quede todo bien compactado.
Solo nos queda desmoldarlo y servirlo con unas tostas crujientes y… ¡A disfrutarlo!
