Redacción. La Asociación de Empresas Turísticas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, integrada en la FOE, ha contado con la colaboración estrecha de un importante número de empresas asociadas a fin de llevar a buen término la programación de las Jornadas sobre el Mercado de la Dehesa, en el marco de la iniciativa gastronómica ‘La Rebelión el Jamón’ que se celebrará del 2 al 6 de noviembre en Jabugo y que contará con la participación del presidente e la FOE, José Luis García-Palacios Alvarez, el día de la inauguración institucional.
La implicación de los empresarios turísticos de la comarca han participado estrechamente con todos los organizadores en la toma de decisiones y el contenido de los eventos. Así, un total de cinco restaurantes -‘Los Canastos’ en Repilado, ‘Hotel Galería Essentia’, ‘Jesús Carrión’ y ‘Montecruz’ en Aracena y ‘Arrieros’ en Linares de la Sierra- acogerán en sus instalaciones a los periodistas y agencias invitados al evento y serán los encargados de ofrecer una degustación de sus recetas, basadas en la riqueza gastronómica de la Dehesa, a la que va dedicada estas Jornadas. Una gran e interesante novedad este años es el ‘duelo’ que van a protagonizar los restaurantes ‘Los Canastos’, ‘Montecruz’ y ‘Hotel Galería Essentia’ que a través de un show cooking denominado por los organizadores ‘canalla’ se enfrentarán al mediático cocinero Hung Fui, participante de una de las ediciones del famoso programa de televisión Top Chef.
Los asistentes se alojarán en el Hotel Convento Aracena, que acogerá también un work shop B2B para que las empresas asociadas puedan dar a conocer sus productos turísticos a las agencias de viajes especializadas en la venta de destinos parecidos al nuestro, al tiempo que ‘Babel Nature’, ‘Southern Walking’, ‘Confitería Rufino’, ‘Doñana Aracena Aventura’, ‘Jamones Eíriz’, ‘Cinco Jotas’ y ‘Dehesa Montefrío’ participarán a través de un fam trip, mostrándoles los encantos paisajísticos y culinarios de la zona.
Asimismo, varias empresas elaboradoras de productos gastronómicos van a poder dar a conocer sus peculiares y tradicionales, el algunos casos, formas de trabajar y los resultados que obtienen entre ellas ‘Martes Santo’, ‘Bodegas Cerro San Cristóbal’, ‘Setas Sirlache’, ‘Confitería Rufino’, ‘Panadería y Pastelería Gran Vía’, ‘Confitería Bózquez’, ‘Miel Sierra de Aracena – Apifersa’, ‘Conservas El Monumento’, ‘Patatas Perdi’ y ‘Jamones Eiriz Jabugo’.
Por otra parte, durante el fin de semana y destinadas al gran público, hay varias actividades ofrecidas por las empresas.
