Redacción. El salón de actos del CT Garum acogía el pasado 11 de septiembre el comienzo del Arráez y Sotarráez, XIV Encuentro de Capitanes de Almadraba organizadas por la Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino.
La inauguración estuvo presidida por la alcaldesa de Isla Cristina, Antonia Grao y por el presidente de la entidad organizadora, José Antonio López.
Así, tras la intervención de López, que dio detalles del programa de actividades, charlas y ponencias que conforman estos encuentros, y agradeció a toda las personas, instituciones, entidades y empresas “su colaboración en todas y cada uno de estos encuentros”, la primera edil destacó que “las Jornadas dedicadas al atún son una excelente forma de promoción para Isla Cristina, a nivel gastronómico, cultural y turístico”, poniendo en valor, una vez más, “el trabajo de una Asociación como los Amigos de Atún”.
Antonia Grao destacó que “comenzábamos estas Jornadas el pasado día 6 de septiembre con el ronqueo de un atún en la Plaza de la Almadraba de Punta del Caimán, donde se explicó muy bien cuáles eran las partes de un atún y cómo se podía elaborar cada una de ellas, algo que se ha convertido ya en un arranque tradicional de estos encuentros y continuamos hoy con las jornadas técnicas que volverán a reunir en Isla Cristina a importantes expertos en el mundo del atún”.
Así, las Jornadas se clausuraron el sábado 12 de septiembre con una ponencia pronunciada por Antonio Di Natale Coordinador de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Rojo del Atlántico Norte (ICCAT) titulada ‘La muy misteriosa actividad del Sr. Ignacio Florio, empresario atunero en Tenerife en los años 1920 y 1930’.
Durante estos dos días, los asistentes a las mismas ha podido disfrutar de interesantes ponencias y charlas a cargo de expertos y profesionales que han debatido sobre el futuro de la pesca del atún y han ido desgranando parte de la historia de la pesca almadrabera. Igualmente se ha analizado el pasado, el presente y futuro del carácter almadrabero de Isla Cristina.
Cabe destacar que, paralelamente a las Jornadas, han tenido lugar distintos actos y actividades como el ronqueo en directo de un atún y posterior degustación del mismo; la XI Cata de Mojama, en la que han participado ocho mojamas, para profesionales y la IX Muestra Culinaria del Atún en la que, hasta este 13 de septiembre, más de medio centenar de establecimientos isleños participan ofreciendo distintos platos típicos hechos a base de atún.
