Redacción. ¨La mejor forma que tenemos de aprender los secretos del jamón, es conociendo los lugares donde vive la gente que lo ama. Hombre y mujeres que desde hace siglos mantienen de forma tradicional y artesanal su proceso de salazón y elaboración¨.
Así comenzará su presentación el Club de Productos Ruta del Jabugo, el acto será el sábado 31 de enero a las 14:50 horas en el escenario principal de Andalucía en Fitur y dentro del programa de ‘Rutas Paisajes con Sabor’ promovidas por Turismo Andaluz.
Con un modelo novedoso e innovador y conducido por el popular chef de Canal Sur Televisión, Enrique Sánchez, la agencia de viajes especializada en receptivo Somos Destino Rural, y con el patrocinio del Patronato de Turismo de Huelva y la colaboración de la DOP Jamón de Huelva, nos mostrará cuales son los secretos mejores guardados durante siglos para que el Jamón de Jabugo sea considerado unos de los mejores productos gastronómicos del mundo.
Para desarrollar el evento contaremos en el escenario con el maestro cortador Miguel Prieto, persona que nos narrará la «vida» de un excelente Jamón de la DOP de Huelva calidad Summum y que pertenecía a la pata trasera de unos de los 78 cerdos 100% ibéricos que se criaron durante la primavera de 2010… conoceremos el pueblo donde nació, la dehesa donde se engordó, el lugar donde pasó a mejor vida y las bodegas que le dieron ese sabor único en el mundo.
También estará presente Cinta Aguilar Coello, presidenta del Club de Productos Ruta del Jabugo, una asociación que une a más de treinta empresas de distintos ámbitos serranos para ofrecer una experiencia única, donde están adscritas; bodegas y secaderos, alojamientos, restaurantes, dehesas y fincas, turismo activo y agencias de viajes receptivas.
El presentación finalizará con la degustación del Jamón calidad Summum.
