Redacción. El próximo miércoles, día 10, a las 10.00 horas, se celebrará en el Centro Innovador de Productos Agroalimentarios (CIDPA) de la Cámara de Comercio de Huelva unas jornadas demostrativa de ‘Transformación de fruta en IV gama y posibilidades de productos en V’, que se realizará en colaboración con la Diputación Provincial de Huelva y serán inaugurada por los representantes de ambas instituciones, Antonio Ponce e Ignacio Caraballo, respectivamente.
Tras el acto inaugural, por parte de responsables del ADESVA, se hará una demostración del proceso de mínima transformación de fruta con ejemplos de fresa en IV, un tratamiento que permite alargar la caducidad de los productos, presentados al corte, triturados, macerados, deshidratados, entre otros. Además se explicará la maquinaria existente, con muestrario y exposición de productos que se pueden encontrar actualmente en el mercado y habrá demostraciones del procesado de frutas en V gama.
Esta jornada está dirigida a empresas agroalimentarias con la intención de que puedan sacar ventajas del CIDPA, llevando a cabo en el mismo labores de investigación y desarrollo sin tener que hacer inversiones en maquinaria alguna.
