M. P. D. Después de que Oleodiel haya sido reconocido como el Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia de Huelva, en la cosecha 2013/2014, por parte de la Diputación Provincial, el presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de la Oliva SCA de Gibraleón, Antonio Rodríguez de la Rosa, se muestra muy orgulloso de poder ofrecer a los onubenses este producto, que es fruto del trabajo y la apuesta por la calidad de esta entidad.
El jurado, a través de su portavoz, el cocinero onubense Xanty Elías, valoraba este aceite como “frutado medio de aceituna” con “notas de brotes verdes de hoja de olivo y manzana verde, acompañado de notas de aceituna madura”. La calificación del jurado continúa destacando “su entrada en boca dulce con un agradable amargor y picor. En el retrogusto, resaltan notas de alcachofa verde y piel de plátano. Aceite equilibrado y bien estructurado”.
Por su parte, en la entrega del reconocimiento, el presidente de la Diputación, Ignacio Caraballo, incidía en el cuidado que los olivareros onubenses ponen en la producción y “el esmero” de las almazaras en el proceso de extracción, conservación y envasado de aceites, algo que ha dicho es “decisivo” en la obtención de aceites de extraordinaria calidad.
A raíz del galardón, hemos visitado la cooperativa olontense, donde hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Antonio Rodríguez de la Rosa, un encuentro en el que el presidente de la entidad nos adelanta que el aceite estrenará en breve un etiquetado en el que se hace referencia a este nuevo reconocimiento como el Mejor Aceite de la Provincia de Huelva.
-¿Cómo se ha sentido después de que Oleodiel haya ganado el premio al mejor aceite de Huelva?
-Hemos intentado llevar al concurso un buen producto, aunque sabíamos que conseguir este reconocimiento no era fácil. Al final, conseguimos el primer premio, lo que pone de manifiesto la calidad de nuestro aceite durante la cosecha de este año. Estamos contentos de que el jurado haya valorado las características de nuestro aceite, que lo han calificado como equilibrado y de sabor frutado.
-¿Cómo se consigue el mejor aceite de Huelva?
-Es una cuestión sobre la que tienen conciencia todos nuestros socios. Porque aquí influye desde el agricultor cuando está en el campo con la aceituna hasta cuando llega el fruto a la almazara en el punto óptimo. Y, por supuesto, en la cooperativa siempre se ha apostado por la calidad. Ser los mejores no se consigue por casualidad, sino que forma parte de la idiosincrasia de esta empresa y de todos los socios.
-No es el primer premio obtenido por Oleodiel…
-No. La cooperativa ha recibido diversos premios que reconocen tanto la calidad de sus productos como la labor desarrollada como motor socieconómico de la localidad de Gibraleón y Huelva. Entre esos galardones se encuentran el Primer Premio a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles (Cosecha 1999-2000) por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o el Primer Premio a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles (Cosecha 2001-2002) por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, entre otros muchos.
Pero, particularmente para mí, este reconocimiento de la Diputación Provincial ha sido mi primer premio, ya que llevo tan sólo un año como presidente de la cooperativa. Por este motivo, me siento muy satisfecho con el trabajo desarrollado por toda la junta gestora, porque ha dado lugar a este reconocimiento.
-¿Quiénes son los socios de esta cooperativa?
-Los socios de la cooperativa son, principalmente, agricultores de Gibraleón. Pero también de los pueblos de alrededor, como Aljaraque, Cartaya, Villablanca o Moguer. En total, unos 600 socios que trabajan por traer la mejor aceituna, de la que saldrá después el mejor aceite.
-¿Y los principales consumidores?
-El mercado que más consume nuestro aceite es el local. Pero también lo vendemos a otros puntos de España, como en el norte del país, donde existe una cultura de la buena alimentación y los productos de calidad. Luego, no hay que olvidar el aceite que dedicamos a la exportación y el que se vende a granel. Lo ideal es venderlo todo envasado y, para ello, tenemos distintas propuestas, para dar respuesta a las diferentes necesidades y consumidores.
En este sentido, me gustaría decirles a los lectores que aunque parezca que nuestro producto es un poco más caro, en realidad supone tan sólo un euro más al mes en una familia de cuatro miembros, una cantidad irrisoria si tenemos en cuenta nuestra calidad con respecto a otros aceites que están en el mercado.
–Y esa calidad, ¿se nota en el paladar?
-Por supuesto. No cabe duda de que el sabor es la mejor prueba de la calidad. El consumidor sabe cuando está tomando Oleodiel.
-De cara al futuro, ¿de qué forma está participando la cooperativa en la consecución de una Comunidad de Regantes en Gibraleón?
-La cooperativa está trabajando en este proyecto desde hace varios años. De hecho, se ha creado una gestora junto con el Ayuntamiento de Gibraleón y pronto se plantearán nuevos avances, como los estatutos necesarios para su constitución. Una vez que se constituya se tendrá que intentar traer agua a Gibraleón. Porque en este municipio hay falta de agua de riego y esto es fundamental para la agricultura de hoy en día. Por este motivo, como representantes de los trabajadores hemos creído fundamental trabajar para conseguir esta reivindicación.
-¿De qué forma influiría el agua de riego a la producción de la aceituna?
-Hay que tener en cuenta que el cultivo de la aceituna en Gibraleón, más que rentable, es una tradición. Y, por ello, debemos apostar por una agricultura moderna, más mecanizada y productiva de la que actualmente tenemos. La rentabilidad depende del agua, ya que con el tipo de suelo que tenemos, ahora mismo este cultivo es de secano, y siendo de regadío tiene mucha más producción y, por tanto, más rentabilidad.
-Para terminar, ¿le gustaría invitar a los onubenses a que consumieran Oleodiel?
-Por supuesto. Afortunadamente tenemos muy fidelizada a nuestra clientela. Saben de nuestra calidad y conocen muy bien nuestro producto. Pero, además, a todos aquellos que no conozcan nuestro aceite me gustaría invitarles a que lo hicieran, que se acerquen a nuestro sabor. Porque Oleodiel tiene un sabor muy característico, diferente al resto. Todo ello sin olvidar que un buen aceite de oliva es sinónimo de salud.
