Platero y la cocina de autor, protagonistas de la X Feria Gastronómica de Moguer

Redacción. Moguer acoge del 27 de febrero al 2 de marzo su X Feria Gastronómica, una cita que este año se dedica de forma especial al centenario de ‘Platero y yo’. La patria chica de Juan Ramón Jiménez continúa así rindiendo homenaje a su poeta y a su obra más universal a través de una programación en la que no podía faltar una cita culinaria que este año tendrá un sabor muy especial.

Un total de 12 establecimientos hosteleros participan en la edición de 2014 de la muestra, que se desarrollará de nuevo en una gran carpa instalada en el recinto ferial.

La elegía andaluza estará muy presente en este encuentro gastronómico que dedicará cada uno de sus días a distintos personajes de ‘Platero y yo’. Así el día 27 será el día de Aguedilla, la pobre loca de la calle del Sol que mandaba al poeta moras y claveles, y a cuya memoria Juan Ramón dedicó la obra; el día 28 el gran protagonista será el mismo personaje del burrillo Platero y el día 1 de marzo lo será su “médico”, el veterinario Darbón. A ellos se unirán el propio poeta y su esposa Zenobia Camprubí, a quienes se dedica el último día de la feria, en la que tendrá lugar además y como novedad este año un concurso de vestidos de época en el que se elegirán a las personas que mejor vayan caracterizadas del poeta o de su musa y compañera.

En esta décima edición la organización, conformada por el Ayuntamiento, Ferias de Huelva y la Diputación Provincial,  ha vuelto a apostar por la revalorización del arte culinario, premiando el esfuerzo, la originalidad y la creatividad de los chefs participantes con tres galardones: el premio a la mejor tapa, y los accésits a la innovación y a la mejor presentación. El objetivo es abogar por una cocina de autor, que además de conservar y recuperar viejas recetas sea capaz de dar un aire nuevo a la restauración.

La jornada del sábado estará dedicada a los platos de cuchara. Así los asistentes podrán disfrutar de guisos tan típicos de Moguer como la ‘puchera de habas’ o el ‘potaje de castañas’, y de otros menos conocidos como el ‘potaje de langostinos y mejillones’ o el ‘guiso de mondongo’, de un total de ocho recetas entre las que el público elegirá al mejor plato de cuchareo de la Feria.

La esencia de Juan Ramón estará también muy presente en las propuestas de cada establecimiento, en la que rezan nombres de tapas tan ligados al Nobel como Fuentepiña, Zenobia, Platerito o Blanca Maravilla, con las que cada stand rendirá su particular homenaje al poeta moguereño.

Toda esta condensación de sabores se completa con una programación lúdica llena de atractivos que incluye entre sus clásicos el concurso de Postres de Fresa al que cada año concurren extraordinarias recetas o el más joven pero exitoso, Taller de Cocina Infantil a cargo de la asociación de mujeres Eulalia Ruiz de Clavijo y Aragón, con el que se pretende que los pequeños se familiaricen con el fascinante mundo de la cocina, asumiendo niños y niñas por igual las tareas del hogar.

La música también estará presente en la Feria con una actuación en la carpa todas las noches, destacando la organización el viernes 28 de una fiesta con marcado acento de los años 90.

Con todos estos alicientes, Moguer se convertirá del 27 de febrero al 2 de marzo en destino preferente para quienes deseen disfrutar de la buena mesa y del mejor ambiente en torno a una fecha llena de simbolismo para el pueblo andaluz.