Redacción. Isla Cristina ha acogido la presentación del Facsímil ‘Las Conservas de Atún y la Cocina. Atún en 50 recetas’ elaboradas por el Consorcio Almadrabero en 1944, que han sido recuperadas por la Asociación Amigos del Atún ‘Thunnus, Thynus’ y Amantes del Vino de Isla Cristina y editado por la Diputación Provincial de Huelva en colaboración con el Ayuntamiento de Isla Cristina.
Asimismo, María Luisa Faneca, que recomendó a todos este libro «que reúne excelentes recetas que enriquece a la propia gastronomía isleña», destacó también «la trayectoria de la Asociación Amigos del Atún y que podemos comprobar todos los años en las Jornadas y encuentro de Capitanes de Almadraba, organizadas por ellos y que convierten, cada mes de septiembre, a Isla Cristina en la capital del Atún y en de las que salen importantes conclusiones en defensa de esta pesquería tan sostenible» subrayando y anunciando que «todo este esfuerzo, esta labor investigadora y lo que habéis reunido a lo largo de todos estos años «tendrá un lugar importante en el Centro Tecnológico de la Pesca» cuyas obras «estarán pronto terminadas» dijo la regidora local.
Por su parte, José Antonio López, que desgranó algunas de las anécdotas relacionadas con estas recetas, quiso agradecer tanto al Ayuntamiento como a la Diputación Provincial «su colaboración en la edición de este facsímil que espero guste a todos».
