Ana Rodríguez / Redacción. El municipio onubense de Corteconcepción celebra del 7 al 9 de junio sus III Jornadas Gastronómica, así como su II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, una excelente ocasión de saborear lo mejor de la Sierra de Huelva y de disfrutar de su belleza y sus gentes.
Las Jornadas arrancaron el 7 de junio a las 19.00 horas, cuando las autoridades inauguraron el evento y las atracciones, bares y stands expositivos comenzaron a funcionar. Empresas dedicadas a actividades tan variadas como la venta de quesos, jamones, vinos, conservas, chucherías, pan, artesanía o moda flamenca tienen un espacio expositivo este año en las Jornadas.
También el viernes, los asistentes pudieron escuchar la ponencia ‘El cerdo ibérico, los beneficios de su consumo en nuestra dieta’, que ofreció el médico y diplomado en nutrición y dietética Juan Bautista Prat Agramont. La tarde-noche se completó con una sesión de show cooking, en la que un cocinero profesional elaboró un plato en directo, a la que siguió una degustación de productos de la Sierra y la actuación del grupo flamenco Al natural.
La segunda jornada gastronómica dará la oportunidad a los más osados de montar en un animal tan tradicional como el burro, estando prevista para este sábado la realización de paseos turísticos a lomos del pollino a lo largo de todo el día.
A partir de las 11.00 horas dará comienzo el certamen culinario, cuyo ganador se conocerá en torno al mediodía, llevándose éste una placa conmemorativa, un premio en metálico y publicidad en los medios de comunicación. Con los platos preparados se hará una degustación, a la que se sumarán productos de los stands participantes.
También al mediodía, la cortadora profesional María José Domínguez Ramírez protagonizará un taller formativo sobre ‘Cómo cortar un jamón’, al que seguirá una nueva clase magistral de cocina en directo.
Por la tarde, la Asociación de Mayores de la localidad elaborará roscos artesanales que pondrá a la venta a precios populares y habrá una nueva show cooking a las 20.30 horas.
Finalmente, el sábado culminará con una exhibixión de baile por parte de las alumnas del Taller de Flamenco Infantil y un desfile de trajes de flamenca, aunque quien quiera seguir con la fiesta podrá hacerlo con la ayuda del dj que animará la noche.
Las Jornadas finalizarán el domingo, 9 de junio, con el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Sierra de Huelva, que se celebrará a mediodía. Este 2013 competirán en el certamen Juan Blas Sánchez Sáez; Francisco Rivero Teyesiere; José Joaquín Vázuqez Vega; José Manuel Hidalgo Molero; Agustín Borrego Borjón; Jesús Botrán Sánchez; Pedro Mora Porras y Cándido Morillo Muñoz, siendo suplentes José Guerra Amigo y Juan Bautista Gil Pérez. Los platos de jamón que se rellenen como resultado del concurso se venderán al precio de tres euros.
Antes de la clausura, que será sobre las 17.00 horas, se llevará a cabo la entrega de premios de los diversos sorteos y concursos celebrados durante estos días que habrán dejado un buen sabor de boca a todos aquellos que hayan pasado por Corteconcepción el fin de semana.
