Redacción. La empresa Jamones Eíriz de Corteconcepción se ha alzado en su estreno en el IFFA Delicat 2013 de Frankfurt (Alemania) con cuatro medallas de oro y una de plata para los cinco productos presentados a este certamen internacional, considerado el concurso cárnico «más importante del mundo».
Los oros han sido para su jamón ibérico de bellota, su caña de lomo ibérica de bellota en lata, su caña de lomo ibérica de bellota al natural y su lomito ibérico de bellota; y la plata ha recaído en su jamón ibérico de cebo de campo.
Los jamones de Eíriz Jabugo competían con otros 380 productos de todo el mundo, entre ellos los de 11 empresas españolas, de las que sólo otra era andaluza. En el certamen de embutidos se disputaban las medallas más de 1.000 productos de dos centenares de firmas. Para su distinción, un jurado compuesto por más de 120 expertos han sabido valorar, con catas a ciegas, la presentación, constitución, aspecto, color, consistencia, olor y sabor de los excelentes productos de esta firma onubense.
La IFFA Delicat, organizada por la Deutscher Fleischer-Verband (Federación de de Carniceros y Charcuteros Alemanes), se ha convertido en un punto de encuentro internacional para la Industria Cárnica y en la competición más importante a nivel mundial. En sus 110.000 metros cuadrados de exposición reúne casi un millar de expositores de 47 países.
Este reconocimiento, que vuelve a refrendar la calidad de sus productos en un certamen internacional, -tras lograr las Tres Estrellas de Oro en el Great Taste Award de Londres en 2011-, supone para la Familia Eíriz «un soplo de motivación y energía que premia el esfuerzo de nuestra familia por mantener un trabajo artesano y de dedicación plena a una tradición que empieza en el campo, con el cuidado meticuloso del ganado transmitido por nuestro hermano Vicente, y culmina con el mimo por cada una de una de nuestras piezas en el proceso final de elaboración».
Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón. Por otro lado, Jamones Eíriz Jabugo es la empresa patrocinadora del primer Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón que se ha organizado en la provincia de Huelva y que cumple su segunda edición este año. El certamen se enmarca en las III Jornadas Gastronómicas de Corteconcepción, del 7 y el 9 de junio. En el programa se incluyen tres show cooking en directo, formación sobre el correcto corte del jamón, un desfile de moda flamenca, actuaciones musicales y la competición de cortadores de jamón con asistencia de profesionales a nivel nacional.
En su primera edición en 2012, el concurso atrajo a los ocho mejores cortadores de jamón del país, valorados por un jurado independiente entre los que se encontraban otros tres campeones de España.
