José Manuel Alfaro/ Sección de ficción ‘El Cuaderno de Muleman’. Si de algo puede presumir la provincia además de alta inflación que estamos padeciendo, es de la calidad de los aceites de oliva virgen extra (AOVE) que se producen en todas las almazaras de la provincia, en las que este oro verde de categoría superior se extrae directamente de aceitunas de gran calidad y sólo mediante procedimientos mecánicos. Unos precios que no dejan de subir, a pesar de tener la suerte de contar en el puerto con una de las refinerías más grandes del país, las mejores tierras de cultivo, un agua de alta calidad, sol y tecnología para producir de manera eficiente frutas y verduras. Algo que debería evitar que llenar el depósito de combustible o comprar un kilo de naranjas, fuera para muchas familias de la provincia algo prohibitivo.
Pero dentro de este escenario catastrófico una empresa de Gibraleón ha abierto una ventana de esperanza en este mundo híper inflacionista, posicionando su Aceite de oliva virgen extra (AOVE) en los mercados como uno de los más caros del mundo para ser saboreado por algunos de las personas más ricas del mundo. Una delicatesen que saldrá de una de las fincas más conocidas del término municipal de Gibraleón.
Aunque hasta dentro de unos meses no se podrá conocer definitivamente si este AOVE se convertirá en el más caro del mundo, compitiendo en precio incluso con algunos de los metales más escasos del planeta como el Rodio, el Escandio o el Platino, la empresa se prepara para envasar el único litro de este raro aceite, que se ha producido gracias a una serie de circunstancias que se han dado en una de las ramas del olivo centenario del que se han recolectado las aceitunas de las que posteriormente se ha extraído este AOVE especial que se envasará para garantizar que llegue al mayor número de ricos, tal como nos cuenta esta agricultora olontense en la siguiente entrevista y en la que nos desvela algunos de los secretos de este AOVE por el que ya se han interesado algunas de las personas más famosas del mundo.
¿Qué es lo que hace único a este AOVE?
Antes de nada, tengo que decir, que partimos de que Gibraleón y toda provincia posee tierras en las que el olivo se siente bien y eso es fundamental. Que la tierra, el agua y clima se unan para darle lo mejor de ello a cada aceituna del olivo es garantía de que el aceite que se va a extraer de ese fruto será de máxima calidad. Pero si a eso se le une las condiciones en las que se ha producido ese litro de aceite único, podemos afirmar que pasaran muchos años antes de que suceda algo parecido.
¿Qué es lo que ocurrió ese día?
Todo el mundo que se dedica a la agricultura sabe que además de la tierra y el sol, la luz de la luna influye en la calidad del fruto. Pero hay algo que puede influir mucho más y que no ocurre todos los días y es, la caída de un meteorito. Algunos ingenieros agrónomos sostienen la teoría de que la luz producida por un meteorito puede alterar la fructificación del olivo. Y eso fue lo que ha sucedido, que la intensa luz del meteorito de la noche que paso por la finca, logró iluminar a los frutos con tal intensidad, que hizo que estos adquirieran unas propiedades y un verde nunca visto. Lo curioso de este fenómeno es que no todos los arboles de la finca y no todas las partes de los árboles centenario se vieron afectados, sino solo algunas ramas. Esto explicaría un de las razones por las que algunos olivos tienen actualmente frutos muy pequeños, sobre todo los orientado al sur, que son además los que posiblemente han tenido que afrontar las condiciones más duras de los últimos meses, tanto en temperatura como en déficit de riego.
¿Qué producción esperan conseguir de este AOVE?
De los olivos que se vieron influenciados por el meteorito que paso a cientos de kilómetros y concretamente por la rama orientada al oeste, se han recolectado 10 Kilos de aceituna, teniendo en cuenta el rendimiento medio, con esos kilos vamos a obtener un litro de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Hay que decir también, que el resto de los olivos de la provincia también se han visto afectados, pero no con tanta intensidad por lo que el impacto en la subida del precio será menor pero evidentemente también se han visto influidos.
¿Cuándo se pondrá en el mercado?
Ahora mismo el aceite se encuentra decantando, si todo va bien el diciembre se podrá envasar
¿Cómo se envasará?
Este ha sido uno de las decisiones más importantes que hemos tendido que tomar. Porque no hemos querido hacer en un solo envase de un litro de plástico o metal. Así que el equipo de marketing pensó que porque no se envasaba el aceite en lágrimas de 5 ml así podríamos obtener al menos 200 dosis de este aceite de extraordinaria calidad y llegar al máximo número de ricos y famosos, incluso una mono dosis de estas también podría estar al alcance de trabajadores.
¿Qué precio podría alcanzar?
Hemos estimado un precio, pero ese no será definitivo hasta que no se produzca el fallo de jurado que debe decidir quién merece ostentar el título del AOVE más caro del mundo. Y a partir de ahí pues ajustaremos el precio a la demanda que tengamos, que de momento son muchas
¿Cada cuantos años se producirá una cosecha como esta?
Este año está siendo un año especial para el Aceite de Oliva, por esta circunstancia y otras más que se han dado en el campo. Lo que está claro es que el paso de este meteorito ha hecho que se dispare el precio de un aceite que es un elemento esencial en la dieta y la cesta de todas las personas de la provincia y eso se debe de tener en cuenta.
