Redacción. La Feria del Jamón de Aracena vivió su punto álgido con la XXVIII edición del Concurso de Cortadores de Jamón. Además, el Recinto Ferial se transformó para acoger a miles de visitantes. El objetivo fue claro: celebrar el mejor jamón ibérico y su cultura.
El certamen coronó a José Sabiote (Paterna del Campo, Huelva) como campeón de 2025. Asimismo, obtuvo el premio al mejor plato creativo, con un guiño a la Gruta de las Maravillas y al Castillo. Un total de seis cortadorescompitieron por el título. Durante dos horas, lonchearon una pieza ibérica completa con precisión y elegancia.
El segundo puesto fue para Alejandro Guisasola (Alcalá de Guadaira, Sevilla). Por su parte, Agustín León (La Palma del Condado, Huelva) terminó tercero. En conjunto, el nivel fue altísimo y el público respondió con aplausosconstantes.
El alcalde, Manuel Guerra, subrayó el carácter pionero del concurso. Según destacó, Aracena ha contribuido a reconocer a los cortadores como verdaderos artistas. Igualmente, valoró la gran afluencia del fin de semana. El sábado reunió a un público joven; el viernes destacó el ambiente local; y el domingo se vivió un clima familiar.
Por otra parte, el operativo de la Feria funcionó con normalidad y sin incidencias reseñables. La experiencia de 28 ediciones se notó en la organización y en la comodidad de las instalaciones. Así, el modelo de Aracena volvió a demostrar su solidez.
De cara al próximo fin de semana, la agenda mantiene altos vuelos. Habrá Showcooking (viernes, 12:00). También el concurso del “Cañón perfecto” de Cruzcampo (sábado, 13:00). El domingo, regresan la Demostración del Despiecedel cerdo ibérico y las catas comentadas de la DOP Jabugo (12:00).
Además, el viernes 24 se celebrará la Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena. Intervendrá Eva Ruiz (Canal Sur TV). Habrá hermanamiento con el Salón del Vino y la Aceituna de Almendralejo y degustaciones. Se entregarán el Jamón de Oro a Emiliano de Pedro y la Bellota de Oro a José Luis Martín. Las entradas, gratuitas, se retiran en taquilla.
Finalmente, destaca el concurso “Su Peso en Jamón”. Quien gane convertirá sus kilos en jamones ibéricos. El sorteoserá el domingo 26 a las 17:30. En suma, Aracena reafirma su liderazgo gastronómico y su pasión por el ibérico.
