Redacción. Una visita al Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, enmarcada en las XV Jornadas Europeas de la Castaña, ha permitido mostrar a los participantes las técnicas de mantenimiento del castañar.
El encuentro se desarrolló en la finca Valle del Señor, propiedad de Paco Toro, situada en el corazón del Parque Natural. Allí se cultivan las que muchos consideran las mejores castañas de la Sierra de Huelva. Toro destacó que se trata de “un sitio maravilloso para disfrutar de la naturaleza”.
Durante la actividad, el productor explicó cómo deben cuidar los castaños y luchar contra enfermedades, aplicando técnicas adecuadas para garantizar una castaña de calidad, capaz de competir con fuerza en el mercado. También resaltó que, gracias a una gestión sostenible y ecológica, la finca ha recuperado niveles de producción que no tenía desde hace más de 30 años.
Toro subrayó que se aplican técnicas adaptadas a la antigüedad de los árboles, menos invasivas y más respetuosas. “La naturaleza te devuelve el manejo sostenible”, afirmó con orgullo.
Desde el pasado miércoles, más de 200 congresistas de distintos países se han reunido en Aracena para debatir sobre las últimas novedades del sector. Además, el programa incluyó un emotivo homenaje a las ‘apañaoras’, mujeres que durante décadas recogieron las castañas a mano, dejando una huella imborrable en la historia local.
En la actualidad, el castañar andaluz ocupa unas 12.000 hectáreas, de las cuales más de 5.000 se concentran en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva, y otras 5.600 en la Serranía de Ronda y el Valle del Genal, en Málaga.
Este congreso internacional pone de relieve la importancia de mantener tradición, sostenibilidad e innovación en un cultivo emblemático para Andalucía.
