J.A.M. Divertido y suculento acontecimiento en Beas, para el anuncio y proclamación de su Plato representativo en la Carta Gastronómica de la Provincia de Huelva. El acto ha sido la culminación del proceso de elección, que tenía su punto de partida en la selección realizada por el jurado local. Este, formado por Rosalía Domínguez Servián, Mª España Méndez Correa y Francisca Quintero García, ha determinado que la Caldereta de Cordero, el Potaje de Habichuelas con Gurumelos, y los Revoltillos de Borrego son las muestras culinarias más identificativas de su localidad.
Luego, la elección popular expresada por los ciudadanos a través de sus votos en este periódico, desde el sábado 19 al jueves 24 de abril, ha concluido que son los Revoltillos de Borrego los que figurarán como plato principal de Beas en la Carta Provincial. El alcalde, José Leñero Bardallo, acompañado de la primera teniente alcalde, Mª Carmen Camacho Galloso ha presidido el distendido acto.
Mucha gente congregada en las Bodegas Cruz Liroa de Beas para ser testigo del evento y deleitarse con la degustación de los tres platos, previamente a anunciarse el ganador. La simpatía y el buen hacer de las tres cocineras volvía a protagonizar este momento del proceso. Al saludo del alcalde, José Leñero Bardallo, siguió una comprobación por parte de las tres componentes del jurado sobre el contenido de las ollas que abrieron las principales protagonistas, Concha Sayago Villaseñor, Isidora Cruz Álvarez, y Mª Clarines Quintero García.
A continuación fueron entregados los reconocimientos. Primero a los dos establecimientos de la localidad que se han sumado a la Carta Provincial, comprometiénse por ello ambos a poner a disposición de sus clientes el Plato referente de Beas. El Bar Restaurante El Capricho y el Bar Restaurante Entre Pinares recibieron el cuadro acredicativo de su condición de establecimientos recomendados por la Carta Gastronómica de la Provincia de Huelva.
Seguidamente las componentes del jurado y las cocineras recibieron sus respectivos reconocimientos de manos del alcalde, de la representante de la Fundación Caja Rural del Sur, Amparo Oreal Domínguez, y del presidente de la Asociación de Empresarios de Beas, Francisco José Márquez Pacheco. Este último estaba acompañado por la delegada de la FOE, Guadalupe Moreno Díaz.
Al final de este bloque Bodegas Cruz Liroa recibió un recuerdo en agradecimiento por su hospitalidad y el Ayuntamiento de Beas el reconocimiento por la colaboración en este proceso que señalará destacadamente a Beas en lo gastronómico, junto a los 81 restantes municipios y entidades locales autónomas de la provincia de Huelva.
Y tras las intervenciones de Amparo Oreal, Ramón Fernández Beviá, y el alcalde, que actuaba como tal y también como representante de la Diputación Provincial, entidad promotora de la iniciativa conjuntamente con la Fundación Caja Rural del Sur y el periódico Huelva Buenas Noticias, se pasó a la espectacular degustación de estos tesoros gastronómicos beasinos, orgullosos componentes de su identidad.
Plato de Beas en la Carta Gastronómica de la Provincia de Huelva.
Reportaje fotográfico: Edith-HBN.
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