J.A. de Mora. A mediodía de hoy finalizaba el plazo de votaciones para la elección del Plato del término municipal de Aljaraque que va a figurar en la Carta Gastronómica de la Provincia de Huelva. 1.961 votos se han recibido en la web de nuestro diario, lo que supone alta participación dado que este plazo se inició el pasado lunes por la tarde.
El resultado final se dará a conocer este viernes, 7 de febrero. Será en el acto de formato charla-coloquio que está programado en el Centro de Participación Activa – Casino de Aljaraque, a las 18:00 horas. La charla inicial corre a cargo de Saúl Lázaro, investigador del grupo de la Universidad de Huelva Observatorio de Cultura y Patrimonio, y tras el coloquio se realizará un reconocimiento a las personas y entidades que han colaborado con el proceso.
Los tres platos finalistas para representar a Aljaraque son el Potaje Corraleño, las Papas con Tomate, y las Croquetas Camperas de Patata. Para el reportaje y posterior publicación se ha contado, por medio de la colaboración del ayuntamiento aljaraqueño, con tres vecinas que han puesto todo su esmero y buen hacer en la elaboración de los platos. Concretamente Paqui Pérez Núñez, Isabel Rodríguez Andreu, y Mª Jesús Gómez Soriano. La selección de los mismos ha corrido por cuenta del jurado local formado por Carmen Ortega Benítez, Isabel González Rodríguez y Cinta Rengel Real.
La Carta Gastronómica de Huelva abarca 82 propuestas culinarias excepcionales y representativas. Una por cada término municipal de la provincia onubense, más las pedanías de Tharsis y La Redondela. La ambiciosa obra es una iniciativa promovida por la Diputación Provincial de Huelva, la Caja Rural del Sur y el diario Huelva Buenas Noticias. Cuenta, además, con la colaboración de los distintos consistorios y de la FOE. La primera cita tuvo lugar en Alájar, donde quedó elegido su plato más identitario.
En Aljaraque los establecimientos hosteleros que inicialmente se han sumado a la iniciativa son Restaurante La Calicata, Gastro-Bar La Zaranda y Taberna del Arte. En ellos, si no se encuentra ya, se verá incorporado en su Carta el plato elegido por este proceso popular como Plato de Aljaraque.
Plato Aljaraque Carta Gastronómica de la Provincia de Huelva.
