HBN. Cinco Jotas, la emblemática marca de Jabugo con más de 140 años de historia, se convierte un año más en colaborador oficial de la prestigiosa lista gastronómica The World’s 50 Best Restaurants 2023.
Los referentes de la gastronomía global se reunirán en Valencia del 18 al 20 de junio, para celebrar los distintos eventos, y, Cinco Jotas, tendrá presencia en todos ellos como la cena de bienvenida, o Welcome Dinner a los Academy Chairs, las conferencias de los 50 Best Talks, la fiesta exclusiva para los Chefs o Chef’s Feast. También estará presente en la gala de premios donde se anunciará la esperada lista que culminará con un After-Party de cierre. En todos ellos los asistentes disfrutarán del jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas de la mano de los mejores cortadores de la casa.
Con su participación en los World’s 50 Best Restaurants 2023, Cinco Jotas muestra de nuevo su apoyo a los profesionales de la alta gastronomía a nivel nacional e internacional y al sector de la restauración. Además, este año, Cinco Jotas ha contado con la chef Begoña Rodrigo para celebrar su evento propio previo a la gala en su restaurante, la Salita. Begoña ha sido la responsable de diseñar el menú gastronómico inspirado en los productos de bellota 100 % ibéricos, maridado con los vinos de Jerez del Grupo Osborne con platos entre los que incluye un cremoso de piñones y caviar Riofrío, sobrasada de calabaza con lomo de bellota, ajo blanco, almendra fresca y presa de bellota y, por supuesto, jamón Cinco Jotas.
Cinco Jotas también formará parte del resto de eventos celebrados por 50 Best en La Salita con su maestro cortador como la Cena de Bienvenida con un seis manos de Begoña Rodrigo (estrella Michelin) & Elena Reygadas (Mejor cocinera 2023) & Pia Salazar (mejor pastelera latina 2023); así como la Cena a cuatro manos con Alain Ducasse, el famoso chef francés con más estrellas del mundo.
El jamón: Una obra maestra de nuestra gastronomía
Cinco Jotas es la marca legendaria con más de 140 años de experiencia, que produce el mejor y más exclusivo Jamón de Bellota 100% Ibérico.
Su leyenda nace en 1879 en Jabugo, un lugar privilegiado ubicado en el Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declarado Reserva de la Biosfera. Este singular pueblo posee un microclima único para la elaboración de este excepcional producto. La naturaleza le ofrece, además, la existencia de una raza autóctona de la Península Ibérica única en el mundo: el Cerdo 100% Ibérico, del que Cinco Jotas ha conservado la pureza racial, preservando además el ecosistema natural en el que éste se desarrolla: Las Dehesas del Suroeste Peninsular. Por ello, la marca destina cada año parte de sus beneficios a la conservación de este ecosistema único, además de colaborar con entidades, universidades e institutos de investigación para defender los entornos naturales destinados a la explotación ganadera sostenible de las especies autóctonas de la región. Los cerdos 100% Ibéricos de Cinco Jotas, criados en libertad en las dehesas, se alimenta de bellotas en la época de montanera, lo que aporta el excelente sabor y aroma a los diferentes productos elaborados a partir de su carne y los hacen idóneos para llevar a cabo una dieta saludable.
Fiel a una tradición ancestral la marca ha sabido conservar oficios que, generación tras generación, han aportado su experiencia y conocimientos creando piezas realmente únicas, cuidadas de forma individualizada y artesanal.
Convertido en un excelente producto gourmet, nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico es hoy una auténtica obra maestra de nuestra gastronomía que está presente en los mejores restaurantes, puntos de venta de más de 35 países alrededor del mundo, y es partner oficial de la prestigiosa lista culinaria The World’s 50 Best Restaurants.
