Redacción. La I Feria del Vino y el Mar, VIMAR, acogerá a empresas e instituciones de ambos sectores estratégicos para la economía onubense y autonómica, con el propósito de ser un gran escaparate de promoción y difusión de las bondades de ambos sectores protagonistas, el vitivinícola y las industrias del mar, para Andalucía y España.
Esta cita profesional para estos dos sectores productivos, promovida por Azahara de Comunicaciones, va dirigida a empresas agroalimentarias, a escuelas y profesionales de la hostelería –desde cocineros a sumilleres o jefes de sala– y a distribuidores y prensa especializada, con seminarios, mesas redondas y talleres en su Zona Formativa, además de incorporar un amplio espacio expositivo y comercial.
La primera edición de la Feria cuenta con el respaldo esencial de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través del Proyecto Atlazul, que tiene por objetivo interregional la promoción de la Economía Azul.
Como ha detallado en la presentación de la cita María Pulido, directora de VIMAR, será un gran espacio de difusión y trabajo con más de 1.300 m2 de estands, reuniones, conferencias y showcooking, ubicado en el Tinglado nº1 del Puerto de Huelva, en el Muelle de Levante y junto al paseo marítimo, espacio ideal que mira a la ría del Odiel y potenciará el intercambio y conocimiento entre los productores y empresas del Vino y el Mar de distintas regiones y comarcas, y que todas ellas tengan eco a través de las relaciones y sinergias comerciales que se propicien.
VIMAR quiere ser un referente de la riqueza de estas dos grandes señas de identidad onubenses, bajo las premisas de la sostenibilidad y la innovación, para poder mostrar la calidad de todo lo que brindan y generan el Mar y el Vino, así como sus oportunidades económicas y sociales. “Queremos que VIMAR sea un escaparate de difusión y promoción de los sectores pesquero y vinícola, de productos que representan la excelencia”, ha destacado María Pulido.
Ha estado acompañada en la presentación por el delegado del Gobierno andaluz en funciones y delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Álvaro Burgos, que ha alabado la iniciativa y destacado el “acierto de maridar los sectores del vino y el pesquero, que tienen la oportunidad con VIMAR de mostrar mostrar ante la provincia, Andalucía, España y a nivel internacional los productos de excelencia que atesoramos”.
José Carlos Álvarez, director gerente de AGAPA, ha puesto de relieve la “colaboración entre administraciones” en la Feria VIMAR, en respuesta a un compromiso conjunto de “poner en valor nuestros sectores productivos e iniciativas que favorezcan la competitividad y sirvan para generar oportunidades en el territorio”. En palabras de Álvarez, “Andalucía y Huelva estaban ávidas de encuentros como éste, una cita única a nivel nacional por la capacidad de unir el sector vinícola y el marino. Asimismo, Álvarez recalca que VIMAR “va más allá, porque además pretende crear conciencia de ‘economía azul’, que quiere decir que no sólo tenemos que tener una actividad económica competitiva, sino que también genere valor social en la zona y ser sostenible medioambientalmente, porque hablamos de recursos, como los pesqueros, que tenemos que saber cuidar y preservar”.
ESPACIO ATLAZUL
Se reserva un lugar principal a la iniciativa comunitaria Proyecto Atlazul (Impulso de la Alianza Litoral Atlántica para el Crecimiento Azul), enmarcado en el Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza Interreg V-A España-Portugal, liderado por la Junta de Andalucía y que cuenta entre sus entidades socias a AGAPA. Este proyecto dispondrá de un espacio central en VIMAR para dar cabida a las sinergias entre estas dos industrias clave, incluyendo además productos de regiones del norte de Portugal o Galicia. En el Espacio Atlazul, el popular chef onubense Daniel del Toro será el maestro de ceremonias, y estará acompañado de prestigiosos bármanes y chefs de restaurantes andaluces para un gran showcooking que hará las delicias de profesionales y público asistente.
Gracias al patrocinio de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, y a la colaboración de la Diputación Provincial de Huelva, la Autoridad Portuaria de Huelva, así como de entidades como Caja Rural del Sur, la Feria será una oportunidad ideal para conocer de cerca las comarcas estrella de las que surge la excelencia alimentaria onubense, y los profesionales podrán visitar además el Condado de Huelva en el final de la vendimia o la moderna lonja de Punta Umbría.
Juan Antonio García, vicepresidente de la Diputación de Huelva, ha querido resaltar el “carácter transfronterizo” de VIMAR, que propicia un “salto cualtitativo” para el evento, y se ha sumado a la felicitación a Azahara de Comunicaciones por el “acierto de poner en valor los productos de primerísima calidad que nos brindan ambos sectores estratégicos, el mar y el vino, los cuales requerían una promoción así”.
En la presentación de la Feria, la presidenta del Puerto de Huelva, Pilar Miranda, ha incidido en que se trata de una “magnífica e innovadora iniciativa” que, además de “promocionar los mejores productos de nuestra tierra”, cuenta con la colaboración institucional, “un trabajo conjunto necesario porque es el momento de Huelva, de poner nuestra provincia en el lugar que se merece”. Miranda considera que la Feria VIMAR nace en un contexto ideal, y “no sólo será un reclamo turístico y gastronómico al coincidir con nuestro encuentro RETE, donde acudirán representantes de los puertos más importantes en la integración Puerto-Ciudad”, sino que además se celebra el marco de “transformación de la ciudad, del Muelle de Levante, y en complementariedad con la próxima apertura de la Ciudad del Marisco”.
COMPLETO PROGRAMA TÉCNICO Y LÚDICO
La Feria incluirá cinco (5) seminarios de interés: El cultivo ecológico en Doñana, a cargo de la Fundación Doñana 21; Gastronomía sostenible, dirigido por el chef con una estrella Michelín Diego Gallegos, del restaurante Sollo de Fuengirola; Cultivo de la Salicornia, a cargo de Manuel Díaz, de la empresa Halofitas Onuba; La Zostera Marina, con el científico Juan Martín, del célebre restaurante del Puerto de Santa María A Poniente; y el dedicado a la Internacionalización de la empresa agroalimentaria, a cargo Christian Gross, de la empresa pública andaluza Extenda.
De igual forma, habrá tres (3) Mesas Redondas: La pesca en el Golfo de Cádiz, con presencia de los representantes de las lonjas pesqueras; la Transformación Digital Vitivinícola, con responsables de Naturcode y el director general del Observatorio del Vino; y la denominada Gastroturismo, Vino y Mar, protagonizada por el presidente de la Asociación Española de Enoturismo junto a otros expertos. Todas ellas serán moderadas por reconocidos periodistas del ámbito de la gastronomía y la economía.
De forma paralela, se disfrutará de dos (2) talleres-catas: Vinos de la DOP Condado de Huelva y conservas y salazones, a cargo de la periodista y Premio Nacional de gastronomía Paz Ivison, y el dirigido por la consultora Cristina Tierno, llamado Cómo lanzo un producto al mercado: el Plan de marketing. Para ambos encuentros didácticos ha sido fundamental la implicación de las denominaciones de origen protegidas (DD.OO.PP.) Vinos, Vinagres y Vino Naranja Condado de Huelva.
En días previos a la cita, (19 y 20 de septiembre) un Blog Trip organizado para periodistas e influencers gastronómicos, de los que ya están confirmados @lacataora, @kids&chic y @barbiereando; les dará ocasión de visitar bodegas, conserveras, salinas o lonjas, a fin de ir degustando y dando a conocer los diferentes productos a través de los medios digitales. La retransmisión de los momentos esenciales del evento: Mesas Redondas, Conferencias o Seminarios se hará vía streaming a través de la web www.feriavimar.es, mientras que por los perfiles en redes sociales de VIMAR también se podrán seguir el programa, el ambiente o entrevistas del evento.
