Finaliza la I Jornada y Ruta Gastronómica de la Caballa con la participación de una veintena de establecimientos

El objetivo de esta iniciativa es dar a conocer tanto el producto como esta pesquería, una de las más respetuosas con el Medio Ambiente.

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Redacción. El Salón de Actos de CIT Garum acogió la clausura de la I Jornada Gastronómica y Cultural de la Caballa del Sur y la I Ruta Gastronómica de la Caballa que se ha celebrado en la localidad costera desde el pasado 17 de agosto en la que ha participado una veintena de establecimientos hosteleros, organizado por la Asociación de Productores de Caballa del Sur, Asprocasur y el Ayuntamiento de Isla cristina, a través de la Delegación de Comercio con la colaboración de USISA al objeto de poner en valor esta pesquería y su materia prima.

El acto de clausura, conducido por la periodista Esperanza Aguilera, se llevó a cabo en el CIT Garum cumpliendo con las normas y protocolos de seguridad anticovid-19 y ha contado con la presencia del Alcalde de la localidad, Jenaro Orta, la Teniente de Alcalde y Coordinadora del Área Municipal de Desarrollo Local, Comercio e Industria, Montserrat Márquez y el presidente de Asprocasur, José Fernando Gonçalves da Silva. Asimismo asistían la Concejala Delegada de Comercio, Ana Belén Barros, la coordinadora de Asprocasur, María Carrillo y representantes de los distintos establecimientos hosteleros que han participado en esta I Ruta de la Caballa.

Abría la clausura la Delegada de Desarrollo Local, Ana Belén Barros poniendo en valor el exitoso desarrollo de este evento y agradeciendo en nombre de la Delegación a todos y cada una de las personas, entidades, empresas, miembros de Asprocasur, establecimientos de hostelería, ponentes, personal municipal y medios de comunicación”su trabajo y su colaboración en estas I Jornadas dedicadas a la Caballa” poniendo de manifiesto “el empeño de esta Delegación en poner en marcha iniciativas y trabajar para favorecer a los diferentes sectores empresariales, los cuales son importantísimos para la economía local, y lo hacemos optimizando todos los recursos a nuestro alcance, ya sean locales, provinciales, autonómicos nacionales o europeos y atendiendo siempre las iniciativas de los distintos colectivos que beneficien a nuestro tejido empresarial, como es el caso de Asprocasur con esta Jornada y la Ruta Gastronómica.”



En este sentido, Barros manifestó que “espero que esta Ruta y esta Jornada haya sido positiva, especialmente para los veinte establecimientos que se han adherido y por supuesto para el sector de la caballa” mostrándose muy satisfecha “por todo el trabajo realizado” y asegurando que “seguiremos trabajando para darle una continuidad” dijo, mostrando también “el apoyo del Ayuntamiento a este tipo de iniciativa que afecta directa e indirectamente a este municipio” par dar por último la enhorabuena a Asprocasur, animándoles a “seguir trabajando y apostando por este tipo de proyectos”.

Antes de la clausura de esta I Jornada dedicada a la Caballa del Sur se ofrecieron tres ponencias con las que se profundizó en distintos aspectos de la pesca de la caballa como el gastronómico, con el Chef isleño Raúl Daza; el nutricional, con la charla de Pepe Sánchez, graduado en Nutrición Humana y Dietética y el económico y social, con la ponencia ofrecida por la profesora y estudiosa de Patrimonio Cultural Marítimo y Pesquero de Isla Cristina, Aurora Gema Lozano.

Ya en el acto de clausura, la Teniente de Alcalde y Coordinadora del Área, Montserrat Márquez volvía a agradecer a todos su presencia en la clausura de unas Jornadas muy importante para el pueblo de Isla Cristina que cerramos con la satisfacción de un trabajo bien hecho, en un tiempo récord, pero con muchas ganas e ilusión, en equipo y con un objetivo claro, lo cual ha garantizado su buen amarcha y seguro, que, cuando hagamos balance este será más que positivo”.

Márquez destacó los tres pilares de esta Jornada, que como indicó “hoy se han puesto de manifiesto, como el nutricional, el gastronómico y el social y económico, que hemos podido conocer a través de estas ponencias con la que hemos cumplido el objetivo de la Jornada, poner en valor la pesquería de la caballa y el potencial que tiene su producto, este manjar que es la caballa, que se ha visto reforzado con la Ruta gastronómica en la que han participado veinte establecimientos que han dado a conocer este potencial a los miles de visitantes que pasan este mes de agosto en nuestro pueblo ayudando a Asprocasur a alcanzar sus metas, poner en valor el oro azul, como se le denomina a la caballa.”

Para finalizar, Montserrat Márquez agradeció a la Asociación de Productores del Sur “su apuesta, su arrojo en la organización de esta Jornada, por tener tan claro su objetivo, que no es otros que el poner en valor lo mejor de Isla Cristina, favorecer a su pueblo y eso es algo que se ha demostrado en esta Jornada” dijo la Teniente de Alcalde pidiendo además “más implicación por parte de las Administraciones competentes “para con el sector y su futuro porque de él dependen muchas familias.”

José Fernando Gonçalves se dirigía también a los presentes y comenzaba agradeciendo al Ayuntamiento de Isla cristina “su apoyo incondicional en todo nuestro proyecto desde que nacimos hace ahora seis años, un proyecto con un único objetivo, poner en valor la pesquería de la caballa, acercarla al pueblo, promocionarla y poner encima de la mesa toda la información de este sector”, mostrando su satisfacción “por el éxito de esta Jornada que se ha conseguido gracias al trabajo y la coordinación de todos, un trabajo que seguiremos llevando a cabo para conseguir que esta pesquería sea conocida y reconocida.”

El Alcalde de Isla Cristina, Jenaro Orta, por su parte, encargado de clausurar la Jornada se sumaba a las palabras de sus antecesores destacando además que “el éxito de esta iniciativa estaba garantizado antes incluso de que se llevase a cabo, sólo por el simple hecho del empeño y las ganas de entidades como Asprocasur a las que se suma además el cariño y el mimo que se le pone a proyectos como este desde el Ayuntamiento y las distintas Delegaciones Municipales como en este caso Desarrollo Local y Comercio, y eso algo que tenemos claro este Equipo de Gobierno cuando trabajamos con nuestras Asociaciones y colectivos”

Orta también ponía de manifiesto “la buena marcha de la Jornada y la Ruta” asegurando también que “cuando se haga balance y análisis de cómo han transcurrido, éste va a ser muy positivo” y aunque como especificó “al igual que han dicho mis compañeras, habrá que mejorar muchas cosas, queda mucho por hacer, pero nuestra tarea es trabajar para ir cumpliendo metas y objetivos” dijo, el Alcalde quien apostilló que “aún así, nos debe quedar muy claro que estas Jornada y la Ruta que la ha acompañado han sido todo un éxito sobre todo implicando tantísimas personas en pleno mes de agosto, cuando tenemos un verano muy bueno, a pesar de las cifras de COVID, es de agradecer a esta asociación y al Área de Comercio, que tanto empeño ponen en llegar a beneficiar al sector, aunque a veces parezca que no llegue toda la ayuda necesaria, especialmente en este año tan complicado. Pero es en este tipo de iniciativa donde se ve este empeño y la capacidad que tiene asociaciones como Asprocasur en hacernos ver que se puede avanzar y se puede dar a conocer muchos aspectos de nuestros sectores que desconocemos, dando siempre un mensaje más que positivo” felicitando de nuevo “a todos los que habéis hecho posible esta Jornada creyendo que Isla Cristina tiene un gran futuro.”

El acto finalizó con la entrega a ponentes y participantes de obsequios y diplomas conmemorativos del momento y en agradecimiento a su participación que fueron entregando las autoridades locales y el presidente de Asprocasur.

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