El valverdeño Ángel Rivas, seleccionado para optar al premio Promesas de Le Cordon Bleu

Junto con otros cincuenta grandes de la alta cocina a nivel nacional, este joven onubense competirá en Madrid para hacerse con un premio valorado en 26500 euros, certificado por la prestigiosa escuela de Hostelería Le Cordon Bleu ¡Enhorabuena!

Ángel Rivas.
Ángel Rivas.

Laura Cebrino. Seleccionado entre cincuenta jóvenes promesas de la alta cocina a nivel nacional, el valverdeño Ángel Rivas Corralejo, de veinticinco años de edad, opta al premio Promesas de Le Cordon Bleu, una prestigiosa escuela de hostelería que busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se están formando en las escuelas de toda España.

Estudiante del Grado Superior de Dirección de Cocina en la escuela de hostelería Virgen de Belén en la capital onubense, Ángel Rivas ha trabajado con figuras de la talla de Juan Andrés Morilla, premio nacional de cocina en 2009 y representante de España en el Mundial de Cocineros Bocuse d’Or en el año 2011. 

Ángel Rivas con los chefs Robert Veiga e Iván Bravo.
Ángel Rivas con los chefs Robert Veiga e Iván Bravo.

El joven onubense Ángel Rivas es la primera vez que debuta en un concurso de esta escala, y lo hace con el ánimo de abanderar Huelva y una tradición familiar de tres generaciones como cocineros. Aunque recoconoce que su familia ha sido el motor principal de su afición, confiesa que el cocinero Robert Veiga también ha tenido mucho que ver en su devoción por cocinar: “Mi contacto con el mundo de la cocina comenzó cuando tan solo tenía siete años; con doce, ya ayudaba a cocinar en un bar familiar”.




Ángel Rivas (7)
El plato presentado al certamen es 100% onubense.

La primera etapa del concurso se abrió en el pasado septiembre, donde tuvo lugar la entrega de las candidaturas. Los cincuenta candidatos seleccionados tras esta primera fase se dieron a conocer hace escasas semanas, concretamente el 14 de diciembre. La siguiente etapa, ya realizada por nuestro protagonista, es la de presentar la receta elegida para el concurso conjunto a un vídeo de participación. La fase final tendrá lugar en Madrid, donde se competirá por el premio, valorado en 26.500 euros. En dicha fase final se determinará el ganador del Premio Promesas y el segundo clasificado.

Ángel confiesa que su debilidad culinaria son las carnes.
Ángel confiesa que su debilidad culinaria son las carnes.

Ambos obtendrán una beca para estudiar en Le Cordon Bleu Madrid. El primer premio está conformado por: una beca del 100% para estudiar un Diploma (valorado en más de 23.000€) y otra de 1.500€ para el centro de estudios al que pertenezca; y como segundo premio, una beca del 100% para estudiar un Certificado (valorado en más de 8.500€). “Es un honor para mí es tener la suerte de representar a Huelva y a mi escuela en un certamen de esas magnitudes” comenta Ángel, “Además de que quiero aprovechar la oportunidad para poner un broche de oro a la capitalidad gastronómica, por eso, mi propuesta está realizada con productos típicos de Huelva”.




Ángel, quiere dejar constancia de su gran agradecimiento a su madre, quien no ha dejado de animarlo y apoyarlo en todo momento, también a sus profesores Juan Mato y Jesús Raposo, por el cariño y el conocimiento que le han hecho llegar, y a Maite Castro, directora de la escuela de hostelería Virgen de Belén, por su ingente respaldo.




Deje un comentario

Su dirección de correo no será publicada.