La fresa de Huelva revoluciona el mercado de las ginebras con sabor

P.C.G. La versatilidad de la fresa de Huelva es un hecho cada vez más indiscutible y que a lo largo de 2014 se ha demostrado de manera evidente. Distintos sectores, en algunos casos alejados de lo meramente gastronómico, como el de la moda, han encontrado inspiración en el fruto rojo onubense. Otros, como el de las bebidas, han apostado por agregarlo a la elaboración de productos nuevos para enriquecerlos y proporcionales sabor, hasta el punto de convertirse en una verdadera tendencia.

De esta forma, su popularidad ha subido como la espuma a lo largo del pasado año y su hegemonía se ha hecho patente al erigirse como protagonista en bebidas como la cerveza y sobre todo la ginebra, algunas fabricadas en la propia provincia onubense y otras que desde fuera han buscado las particularidades de una de nuestras señas de identidad para introducir un producto nuevo al mercado.

Así, en Huelva Buenas Noticias hemos dado buena cuenta del nacimiento en el mes de agosto de la primera cerveza de Andalucía hecha con fresas de Huelva, una versión artesana de la famosa bebida de lúpulo y cebada que se fabrica en pleno corazón de la capital onubense y que ya se ha ganado muchos adeptos.

También nos hicimos eco de cómo el fruto rojo onubense sirvió para reflotar una antigua destilería de Carmona, con la producción artesanal de una ginebra con sabor a fresa que sin duda ha revolucionado el panorama de las bebidas espirituosas.

Más recientemente nos desplazamos a Higuera de la Sierra para descubrir que la destilería regentada por Manuel Belchi, la más antigua en activo de toda España y que en su día fuera del abuelo del cura Paco Girón, destilaba la primera ginebra de Huelva, como se hacía hace siglo y medio, con fresas y otros berries de la provincia como ingredientes esenciales.

Grandes marcas
Este boom de la fresa no ha pasado desapercibido a marcas nacionales y grandes superficies o hipermercados que han acudido al oro rojo para sumar sus productos al catálogo de licores y bebidas espirituosas con sabor a fresa.

Es el caso de Rives, una empresa de capital cien por cien español, cuya tradición se remonta a 1880 y que tiene su sede en la localidad gaditana de El Puerto de Santa María. 

A principios de diciembre de 2014 esta marca sacaba al mercado Pink Rives, una ginebra premium destilada artesanalmente  y que «escogiendo los mejores fresones de Huelva», presume de tener «un frescor único».

Tal y como explica el responsable de Marketing de la compañía gaditana Juan Miguel Pimentel: «La fresa de la provincia de Huelva es la mejor que hay, tiene un sabor único y una acidez que marida muy bien con nuestra ginebra. Además Rives es una empresa andaluza y es parte de nuestra filosofía potenciar y dar a conocer la calidad de otros productos de la región».

Esta nueva ginebra es el resultado de las distintas investigaciones que la marca estaba llevando a cabo desde hace tiempo con fresas de procedencia onubense para agregar a su catálogo de bebidas sin alcohol -cuya producción supone un 52%- una con el sabor que faltaba: «hemos aprovechado las pruebas y las investigaciones que ya habíamos realizado para intentar agregar este nuevo sabor a nuestra gama tropic y hemos tratado de dar respuesta a una demanda que se plantea principalmente en el sector femenino en Andalucía y que a su vez implica la creación de nuevas formas de consumo», asegura Pimentel.

En definitiva, los amantes de la ginebra y de la fresa onubense están de enhorabuena, ya que se va ampliando el surtido de productos de este tipo que tienen el sello y la garantía de ser elaborados con algo tan nuestro, tan de Huelva como nuestro preciado fruto rojo.