M. P. D. La provincia de Huelva es conocida por su riqueza gastronómica. Los productos onubenses son apreciados por su calidad por los paladares más exigentes.
Tanto es así que el sello de Huelva suele estar presente en las mesas de los restaurantes más prestigiosos, vendiéndose en las tiendas de delicatesen de todo el mundo.
Así ocurre, sobre todo, con cuatro productos que nacen en Huelva y se han convertido en productos gourmet muy apreciados a nivel mundial por méritos propios. Hoy en día no hay establecimiento que se precie dentro y fuera de nuestras fronteras que no se disputen los mejores chefs del mundo, como son el jamón ibérico de bellota, la trufa blanca, las gambas blancas de la Costa de Huelva y el foie ibérico.
Para comenzar, el jamón ibérico es quizás una de las mejores cartas de presentación de la provincia de Huelva. Cada vez más conocido a nivel mundial, el jamón de Jabugo es conocido por su textura, aroma y sabor singulares. Un producto inigualable que se consigue gracias a las condiciones microclimáticas únicas de la Sierra de Huelva en cuanto al clima, así como por las características del cerdo ibérico criado en libertad dentro de la dehesa y alimentados durante la montanera con bellotas y pastos naturales.
Por su parte, la turma o trufa blanca es un producto único del Andévalo de Huelva. Se trata de un alimento con alto valor culinario y ligado estrechamente a los encinares y el monte bajo de la comarca andevaleña. Su importancia es tal que en El Almendro incluso se celebra una feria cada año en su honor.
En el caso de la gamba blanca de la Costa de Huelva poco o nada podemos aportar que no conozcamos. Un marisco capturado en la costa atlántica y caracterizado por su color y sabor, que provoca que sean cocidas la mejor forma de preparar las gambas para apreciar su carne fina y delicada.
Y, por último, el foie ibérico es otro de los productos de la Sierra apreciados por los paladares gourmets. Cada vez más conocido, su característico sabor ha permitido que alcance un alto precio en el mercado.
En definitiva, cuatro productos únicos apreciados no sólo en Huelva, sino en todo el mundo. ¿Con cuál te quedas?
